Salada de Camarão com Abacate e Vinagre

Salada de Camarão com Abacate e Vinagre Balsâmico

Ingredientes:
  • 8 camarões grandes
  • 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • Folhas e talos macios de 1 maço pequeno de agrião
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Polpa de 2 abacates sem os caroços

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Salada de Camarões com Manga

Salada de Camarões com Manga

Ingredientes:
  • 12 camarões médios
  • 2 mangas firmes e maduras
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 1 pé de alface-americana
  • Sal

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Insalata di Gamberi e Bottarga

Insalata di Gamberi e Bottarga

Insalata di Gamberi e Bottarga

Ingredientes:
  • 400 g de camarões grandes já limpos e sem cascas
  • 400 g de batatas lavadas, descascadas e cortadas em rodelas
  • 20 g de bottarga
  • 1 coração de salsão lavado e cortado em rodelas bem finas
  • 2 ml de vinho branco seco
  • ½ litro de água
  • 1 folha de louro
  • ½ limão
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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