Torta de Noz-Pecã 01

Torta de Noz-Pecã 01

Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de gordura hidrogenada gelada
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de glicose de milho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 pitada de vanilina
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de whisky
  • 2 xícaras (chá) de noz-pecã sem casca
  • ½ xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

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Molho de Pepino 01

Molho de Pepino 01

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de pepino descascado e picado bem miudinho;
  • 1 colher (sopa) rasa de vinagre de maçã (ou balsâmico);
  • 1 colher (café) de sal;
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)
  • 1 colher (chá) de cebola ralada;
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho (cozido)
  • 1 colher (sopa) cheia de azeite de oliva.

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Molho Rosé 01

Molho Rosé 01

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de creme de leite (ponto de chantilly)
  • Suco de ½ laranja
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola pequena
  • ½ pimentão verde
  • 1 maço de salsa
  • ½ xícara (chá) de azeitonas sem caroço

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