Arquivo da tag: Sal Marinho

Pão Integral de Mistura

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho fina (fubá)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 punhado econômico de sal marinho
  • Pouco menos de 1 litro de água morna

Modo de Preparar:

  • Peneire as farinhas, o sal e o fermento em uma vasilha grande.
  • Unte duas fôrmas de 8×20 cm cada e reserve.
  • Faça uma cova no centro da farinha, acrescente o óleo e vá adicionando, aos poucos, 2/3 de água morna.
  • Misture muito bem, amassando tudo vigorosamente com as duas mãos até que tome a consistência do lóbulo da orelha.
  • Deixe crescer até dobrar de tamanho direto na forma se quiser assar logo, ou na vasilha, se tiver tempo e quiser ter um pão mais firme.
  • Deste modo terá que amassar novamente e só então colocar nas fôrmas.
  • Deixe cresce por 1 hora e asse em forno baixo até que quando enfiar um palito ele saia seco do pão.

Fonte: Vegetariana – http://www.livrodereceitas.com

Polenta 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (café) de sal marinho
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de fubá de milho
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fubá em água fria, acrescentando sal e o cheiro-verde.
  • Colocar numa panela e levar ao fogo, mexendo ferver.
  • Abaixar o fogo e continuar mexendo até ver o fundo da panela.
  • Retirar e colocar numa fôrma ou assadeira.
  • Pode ser servida assim com seu molho preferido.
  • Ou então deixar esfriar e cortar em pedaços.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Verde Cremosa com Molho de Abacate

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salada verde cremosa com molho de abacateIngredientes:

  • 2 pés de alface
  • 1 avocado hass (uma variedade do abacate) ou 1/2 abacate
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sobremesa) de mostarda Dijon
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • ½ copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir.

Modo de Preparar:

  • Lave e corte a alface em fatias largas e coloque em uma tigela grande.
  • Junte o abacate e o azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione os ingredientes restantes e processe novamente.
  • Misture o molho com a alface.
  • Em uma frigideira, toste as nozes picadas por três minutos em fogo baixo ou até ficarem bem marronzinhas.
  • Sirva as nozes em cima da salada.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – Programa Bela Cozinha – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)

Pão Integral com Soja

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de soja;
  • 2 colheres (chá) de sal marinho;
  • 2 ½ xícaras de leite;
  • 100 g de margarina;
  • 30 g de fermento biológico;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 750 g de farinha de trigo integral, sementes de papoula, a gosto (para polvilhar o pão).

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento com leite morno e o açúcar mascavo.
  • Cubra e deixe repousar por 30 minutos.
  • Adicione o sal, a margarina, a farinha de soja e junte, lentamente, a farinha de trigo integral, trabalhando a massa até que fique lisa.
  • Cubra e deixe repousar por 40 minutos.
  • Abaixe a massa.
  • Forme pães redondos.
  • Coloque em assadeira.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Pincele com ovo batido e polvilhe com as sementes de papoula.
  • Asse em forno preaquecido (180°C) em torno de 40 minutos.
  • Depois de frio, enrole em papel-alumínio para não secar.

Fonte: www.peetersplace.com.br