Molho de Nozes para Salada

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes
  • 10 dentes de alho
  • Óleo de nozes
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinagre
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Asse no forno os dentes de alho e as nozes.
  • Não deixar assar demais.
  • Coloque no liquidificador e pouco a pouco acrescente os outros ingredientes, ele irá ficar grosso, é só ir acrescentando o azeite e o óleo de nozes.

Fonte: http://www.saborearte.com

Molho de Creme de Leite 02

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture.
  • Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, aos poucos, mexendo rapidamente.
  • Junte o vinho branco e o caldo de galinha.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Fonte: http://www.saborearte.com

Molho de Gruyère

Ingredientes:

  • 100 g de cebola picada
  • 100 g de manteiga
  • 400 g de queijo gruyère em pedaços
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão
  • Sal e pimenta do reino
  • 50 ml de conhaque
  • 500 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga. Junte o queijo gruyère, o queijo parmesão e o Bisque de camarão.
  • Misture e deixe ferver em fogo baixo até os queijos ficarem bem cremosos.
  • Bata no liquidificador.
  • Leve de volta à panela e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Adicione o conhaque e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Fonte: http://www.saborearte.com