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Pão de Fôrma Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 45 g de fermento para pão;
  • 1 xícara (chá) de leite morno;
  •  3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite frio.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 1/2 xícara de farinha.
  • Misture bem, cubra e deixe crescer por cerca de meia hora.
  • Acrescente a farinha restante e os demais ingredientes.
  • Misture tudo muito bem.
  • Coloque a massa em uma fôrma tipo bolo inglês (uma grande ou duas pequenas) untada e enfarinhada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas em lugar seco e abrigado.
  • Aqueça o forno em temperatura média e asse os pães em torno de 45 minutos, ou até começarem a corar levemente.
  • Retire do forno, pincele a superfície com azeite, ovo batido ou Karo.
  • Coloque novamente no forno (desligado) até dourar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Pastel com Calda de Vinho

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 2/3 xícara (chá) de vinho branco;
  • 1/2 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Misture os ovos, levemente batidos, ao leite.
  • Acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento e o sal, formando uma massa como para pastel.
  • Prepare uma calda rala com o açúcar, o vinho, a canela e a água. Reserve.
  • Abra a massa, afinando ao máximo, quase como um papel.
  • Corte quadradinhos e frite-os em óleo quente até dourarem.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Sirva enquanto ainda estão quentes, com a calda em recipiente separado.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Pernil de Carneiro Recheado

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Ingredientes:

  • 1 pernil de carneiro de 2 a 2 1/2 kg desossado;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada;
  • 2 xícaras (chá) de pão caseiro, bem esfarelado;
  • 1 gema levemente batida;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 1/4 colher (chá) de tomilho esfarelado;
  • Sal;
  •  Pimenta do reino moída a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Peça ao açougueiro para retirar somente o osso da parte mais larga do pernil.
  • Aqueça o forno a 200°C (quente).
  • Frite as cebolas na manteiga, junte o pão e frite até dourar.
  • Tire a frigideira do fogo e acrescente a gema, a salsa, o tomilho, a pimenta e 1/2 colher (chá) de sal.
  • Deixe esse recheio esfriar e encha com ele a cavidade de onde o osso foi retirado.
  • Costure a abertura, vedando bem.
  • Pincele a superfície do pernil com azeite, salpique com sal e pimenta e coloque em uma assadeira, com o couro voltado para cima.
  • Asse por 20 minutos, com a grade na altura média.
  • Abaixe a temperatura do forno para 180°C (médio) e deixe por mais 40 a 60 minutos.
  • Retire, deixe descansar por 10 minutos antes servir ou cortar.
  • Sirva com batatas cozidas ou legumes.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Tabule de Maçã

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 1 maçã verde cortada em palitos
  • 1 maçã vermelha cortada em palitos
  • 5 colheres (sopa) suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) damasco cortados em tiras
  • 12 colheres (sopa) azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria a gosto
  • 1 xícara (chá) hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo em uma vasilha e lave até a água sair transparente.
  • Deixe de molho por 1 hora.
  • Em outra vasilha, junte as maçãs, verde e vermelha, o suco de limão, o damasco, o azeite, o sal, a pimenta síria, a hortelã e o trigo escorrido e mexa bem.
  • Acomode o tabule ao redor do peito da ave de natal e espalhe as amêndoas por cima.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Amanteigado 09

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250 g de farinha de trigo
  • 80 g de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • Pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga em uma batedeira juntamente com o açúcar até estar bem leve e cremosa.
  • Bata levemente a clara e acrescente à mistura de manteiga incorporando delicadamente.
  • Coloque a essência e misture.
  • Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento e o sal.
  • Acrescente a mistura de manteiga.
  • Amasse e faça um cilindro um cilindro de 6 cm de diâmetro com a massa.
  • Coloque para gelar por 4 horas.
  • Retire o cilindro de massa da geladeira e corte fatias de ½ cm.
  • Coloque em uma assadeira untada.
  • Leve ao forno até que os biscoitos estejam bem dourados.
  • Salpique com açúcar de confeiteiro e canela.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com