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Creme de Gengibre com Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 5 cenouras médias
  • 150 ml de suco de laranja
  • Gengibre a gosto
  • 1 cebola média
  • 1 copo (200 ml) de leite desnatado
  • 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 100 g de macarrão cabelo de anjo
  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e alho a gosto
  • 1 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Raspe, lave e pique a cenoura.
  • Bata-a no liquidificador com 1 xícara (chá) de água, o suco da laranja e o gengibre.
  • Numa panela, refogue o alho e a cebola.
  • Coloque os ingredientes liquidificados na panela, adicione o leite, o amido de milho e tempere a gosto.
  • Deixe ferver e acrescente o macarrão.
  • Mexa sempre até cozinhar.
  • Junte o frango desfiado e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Champignon Light

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Ingredientes:

  • 1 sache de caldo de frango sem gordura
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 cebola
  • 1 xícara (chá) de champignon picado
  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 pedaço pequeno de pimenta vermelha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o caldo de frango, salsa e cebola. Leve ao fogo e cozinhe até amaciar.
  • Junte o champignon e o frango desfiado.
  • Cozinhe por mais 10 minutos.
  • Sirva quente, acompanhado de 1 torrada e hortaliças refogadas sem óleo.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Cenoura ao Curry e Gengibre

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Ingredientes:

  • 8 cenouras médias
  • 1 xícara (café) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 pedaços de gengibre fresco ralado
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de salsão picado
  • 2 talos de alho poró picado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 l de caldo de frango
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o salsão e o alho poró no azeite.
  • Acrescente o vinho e deixe reduzir até que o líquido fique pela metade.
  • Acrescente em seguida as cenouras e o gengibre e refogue um pouco mais.
  • Acrescente o caldo de frango.
  • Cozinhe até amolecer bem.
  • Bata-o com um mixer e coe.
  • Volte ao fogo e ajuste o sal e a pimenta.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Consumê de Tomates 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 2 l de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 galhos de hortelã fresca
  • 1 copo (200 ml) de leite desnatado
  • 1 pote (200 ml) de iogurte desnatado
  • Sal e estragão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Passe os tomates no liquidificador com a água.
  • Leve ao fogo com o sal, a margarina e o estragão.
  • Ferva por 30 minutos, retirando a espuma da superfície.
  • Apague o fogo e coloque o suco de limão, a hortelã picada, o leite e o iogurte.
  • Misture bem e deixe esfriar.
  • Sirva-o gelado, enfeitado com folhas frescas de hortelã.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Palmito e Alho Poró

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Ingredientes:

  • 50 g de peito de frango em tirinhas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de 1 alho poró em rodelas
  • 1/4 de maço de cheiro verde amarrado
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de palmitos picados
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure o frango no azeite e junte o alho poró.
  • Mexa mais um pouco e adicione o amarrado de cheiro verde, o purê de tomates e a água fervente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o restante dos ingredientes e deixe ferver mais 5 minutos.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com