Arquivo da tag: Rum

Pilequinho

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de morangos, picados
  • 1 vez a mesma medida de rum
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 gaveta de gelo picado

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. 
  • Sirva a seguir.
  • Querendo, decore cada copo com um morango.

Fonte: http://www.leitecondensado.com

Mousse de Chocolate ao Rum 01

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Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate para cobertura (500 g),
  • 8 ovos,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1/4 de xícara de rum.

Modo de Preparar:

  • Rale o chocolate no ralo grosso (ou pique em pedaços pequenos com uma faca).
  •  Derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando até obter uma pasta lisa e homogênea.
  • Enquanto o chocolate derrete, separe as claras das gemas.
  • Misture as gemas com o açúcar.
  • Quando o chocolate estiver derretido, junte as gemas batidas e mexa bem.
  • Fica uma massa bem grossa.
  • Acrescente o rum, mexa com a colher até ficar tudo homogêneo.
  • Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente, mexendo com a colher.
  • Leve ao freezer até endurecer (não deixe congelar).
  • Passe para a geladeira.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Zucotto

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Ingredientes:

Calda de chocolate:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de chocolate em pó amargo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 ½ colheres (sopa) de água
  • 100 g de açúcar

Doce:

  • 100 g de frutas cristalizadas sortidas
  • 100 g de chocolate em tablete
  • 250 g de pão de ló
  • 2 ou 3 folhas de gelatina
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ½ l de creme chantilly
  • ½ copo de rum

Modo de Preparar:

Calda de chocolate:

  • Colocar numa panelinha a manteiga e derreter em fogo fraco.
  • Adicionar o chocolate em pó e mexer até dissolver.
  • Juntar a água, o açúcar e cozinhe uns 3 ou 4 minutos, mexendo sem parar. Reservar.

Doce:

  • Cortar o pão de ló em fatias, picar em pedacinhos as frutas cristalizadas e o chocolate em tablete.
  • Amolecer a gelatina na água morna, espremer e colocar numa panelinha, e levar ao fogo bem baixo ou em banho-maria, para dissolver.
  •  Borrifar com rum as fatias de pão de ló e forrar com elas o fundo e lados de uma tigela com capacidade de 2 litros.
  • Se quiser, pode juntar um pouco de leite ao rum, para torná-lo mais fraco.
  • Misturar o creme chantilly com a gelatina dissolvida.
  • Dividir em duas partes e numa delas misturar aos poucos a calda de chocolate, mexendo delicadamente.
  • Despejar essa metade escura na tigela e espalhar por cima metade das frutas cristalizadas e metade do chocolate em tablete picado.
  • Misturar ao chantilly branco o resto das frutas cristalizadas e do chocolate picado.
  • Cobrir com fatias de pão de ló umedecidas levemente com rum e levar o zucotto ao refrigerador durante 4 ou 5 horas.
  • Desenformar sobre um bonito prato e enfeitar a gosto.
  • O pão de ló pode ser substituído por biscoitos diplomata.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Banana Flambada à Brasileira

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Ingredientes:

  • 6 bananas ouro descascadas
  • 2 goiabas vermelhas
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • 4 bolas de sorvete de goiaba
  • Cascas de limão

Modo de Preparar:

  • Fatie as bananas e as goiabas.
  • Disponha as fatias em pratos de individuais.
  • Regue cada prato com 1 colher (sobremesa) de rum.
  • Ponha fogo e deixe flambar.
  • Quando o fogo apagar, junte o sorvete.
  • Enfeite com folhinhas feitas com casca de limão.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.portaltere.com

Frango com Molho de Manga e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 425 g de abacaxi em calda
  • 2 mangas cortadas em cubos
  • 2 pimentas verdes, sem sementes e picadas
  • 1 punhado de coentro fresco cortado
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de suco de laranja fresco
  • 4 colheres (sopa) de rum escuro
  • 1 dente de alho picado ou amassado
  • 8 peitos de frango sem pele e sem osso

Modo de Preparar:

  • Escorra o abacaxi, corte-o em pedaços e reserve a calda.
  • Em uma vasilha, faça um molho com a calda do abacaxi, o abacaxi em pedaços, as mangas, os pimentões, o coentro, o suco de limão, o suco de laranja, o rum e o alho.
  • Deixe este molho reservado por 1 hora antes de acrescentar o frango.
  • Retire a metade do abacaxi e da manga do molho e reserve.
  • Coloque o frango para marinar neste molho por 2 a 6 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 160ºC
  • Retire o frango da marinada e coloque-o para assar por 30 minutos.
  • Na hora de servir, jogue por cima o abacaxi e a manga que foram reservados.

Fonte: http://allrecipes.com.br