Arquivo da tag: Rúcula

Wrap de Rosbife 04

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Wrap de Rosbife 04Ingredientes:

  • 1 folha de pão sírio tipo folha
  • 1 folha de rúcula
  • 1 fatia de rosbife
  • Azeitona verde a gosto
  • 1 colher (sopa) de maionese ou coalhada seca
  • 1 colher (sopa) de chutney de tomate
  • 2 fatias de batata-doce fritas

Rosbife:

  • 1 peça inteira de 1 kg de filé-mignon
  • Alho a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Sal temperado a gosto
  • 1 copo americano de vinho branco
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Vinagre
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Cubra a folha de pão com rúcula, tomate, rosbife, azeitonas, maionese, chutney de tomate.
  • Dobre as bordas e enrole a massa.
  • Corte a massa ao meio.
  • Sirva os wraps com lascas de batata-doce crocante fritas em bastante óleo (180ºC).
  • Escorra e monte o prato.

Rosbife:

  • Misture o sal, alho, vinagre, louro, pimenta-do-reino e vinho branco.
  • Deixe a carne nesse tempero por duas ou três horas.
  • Leve ao fogo uma panela com três colheres de óleo e deixe aquecer bem.
  • Tire a carne do tempero e ponha na panela com o óleo quente.
  • Deixe corar bem, em fogo forte, até ficar marrom.
  • Junte então o vinho com os temperos e uma colher de água.
  • Deixe mais alguns minutos no fogo e sirva.

Fonte: http://paosirio.multilinguas.net (foto: Pão Sírio)

Salada de Manga e Kani

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Salada de Manga e KaniIngredientes:

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de tempero misto para salada
  • 2 colheres (sopa) de endro fresco
  • 400 g de kani desfiado
  • 2 xícaras de aipo em tiras finas
  • ½ maço de rúcula
  • 2 xícaras de manga em cubos

Modo de Preparar:

  • Para o molho, bata rapidamente no liquidificador o iogurte, a mostarda, o tempero misto e o endro.
  • Em uma tigela, misture bem o kani, o salsão e o molho recém-preparado.
  • Disponha as folhas de rúcula em pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a salada no centro.
  • Distribua a manga sobre a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Salada de Frango com Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 1 folha de alface-lisa em tiras
  • 1 folha de rúcula em tiras
  • 1 goiaba
  • 100 g de filé de frango em tiras
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 talo de salsão em tiras
  • ¾ de xícara (chá) de arroz integral cozido
  • Quanto baste de hortelã

Molho:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 15 g de folha de mostarda picada

Modo de Preparar:

  • Coloque as tiras de frango para fritar (em frigideira antiaderente).
  • A seguir, acrescente o gengibre, o sal e o molho de soja.
  • Misture, numa tigela, o arroz integral, o salsão e o frango.
  • Pegue uma saladeira decore com as folhas de alface a goiaba em rodelas, a mistura e regue com o molho.
  • Salpique folhas de hortelã.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Omelete de Rúcula com Queijo Curado

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Omelete de Rúcula com Queijo CuradoIngredientes:

  • 5 ovos
  • 1 punhado de rúcula
  • Cebolinha q.b
  • Fatias de queijo curado

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as folhas de rúcula.
  • Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e assim que estiver quente, junte os ovos, ligeiramente batidos, abanando e mexendo sempre.
  • Tire do lume e numa das metades da omelete coloque a rúcula e as fatias de queijo curado.
  • Dobre a omelete em jeito de envelope e sirva.
  • Decore com a cebolinha picada.

Fonte: http://www.receitasparaafelicidade.com – Portugal (foto: Receita para a Felicidade)

Sanduíche Dois Sabores

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Sanduíche Dois SaboresIngredientes do Sanduíche Dois Sabores:

Recheio Verde:

  • ½ xícara (chá) de maionese light sabor cebolas tostadas e orégano
  • 1 xícara (chá) de rúcula picada

Recheio de cenoura:

  • ½ xícara (chá) de maionese light sabor cebolas tostadas e orégano
  • 2 cenouras médias cozidas e amassadas

Montagem:

  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca (pode ser integral)
  • 1 fatia de pão de centeio sem casca

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