Arquivo da tag: Romã

Sobremesa da Sorte

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Ingredientes:

  • 1 pêra sem casca cortada em fatias
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sobremesa) de adoçante culinário
  • 2 anises estrelados
  • 2 paus de canela
  • 2 laranjas pêra separadas em gomos sem pele e sem sementes
  • Sementes de 1 romã

Modo de Preparar:

  • Numa panela, junte a pêra, o vinho, a água, o adoçante, o anis e a canela.
  • Tampe e leve ao fogo.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Deixe amornar e acrescente a laranja e a romã.
  • Sirva geladinho.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Molho Romã com Laranja

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Ingredientes:

  • 1 romã
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 5 colheres (sopa) de xarope de romã
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 laranjas picadas em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave 1 romã, parta-a ao meio e retire as sementes.
  • Leve ao fogo uma panela com 3 colheres (sopa) de manteiga, as sementes de romã, 2 laranjas picadas em cubos e ½ xícara (chá) de cebolinha picada e refogue sem parar de mexer, por 2 minutos.
  • Junte ½ xícara de chá de suco de laranja, 5 colheres (sopa) de xarope de romã e sal a gosto.
  • Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Acerte o sal e retire do fogo.
  • Cada colher (sopa) contém 15 gramas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Eslia

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Ingredientes:

  • 1 kg de trigo eslia
  • 100 g de pinhõezinhos
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de amêndoas sem pele picadas
  • 100 g de confeito
  • 100 g de nozes picadas
  • 100 g de polpa de romã
  • Erva doce
  • Açúcar.

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho em água por meia hora.
  • Depois, lave-o bem e ponha-o para cozinhar com erva doce.
  • Assim que o trigo estiver cozido, coe e tempere com açúcar a gosto e junte os demais ingredientes, misturando tudo muito bem.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Carneiro com Romã

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Ingredientes:

  • 1 perna de 1 1/2 kg de carneiro
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 3 limões
  • 250 g de manteiga
  • 4 romãs grandes.

Modo de Preparar:

  • Esfregar a perna de carneiro com o sal, a pimenta e o cominho, regar com o suco dos limões.
  • Espalhar a manteiga sobre a carne e levar ao forno, assar até ficar macia.
  • Quando estiver bem corada, retirar do forno, cobrir com as sementes de romã e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Peru com Romã

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Ingredientes:

  • 1 peru pequeno limpo com os miúdos à parte
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150 g de bacon em fatias
  • 2 ramos de alecrim
  • 4 romãs maduras

Modo de Preparar:

  • Envolver o peru com o bacon, de modo que não fique totalmente coberto.
  • Colocar por cima os ramos de alecrim e amarrar o peru com barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.
  • Colocar o peru num refratário que tenha medida semelhante, levar ao forno médio, pré-aquecido, e assar por 45 minutos.
  • De vez em quando, girar com 2 espátulas.
  • Debulhar as romãs e faça com 2 delas um suco, passando as sementes pelo espremedor de batatas.
  • Regue o peru com o suco de romã e deixar cozinhar por mais 50 minutos, ou até a carne ficar macia, regando de vez em quando com o caldo de cozimento.
  • Picar muito bem os miúdos (se preferir, use miúdos de frango) e refogar numa frigideira antiaderente com o azeite por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino, juntar as sementes das romãs restantes inteiras, misturar e deixar cozinhar por alguns minutos, em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando.
  • Eliminar o alecrim e o bacon do peru e servir com o refogado à parte.
  • Se preferir, usar xarope de romã no lugar do suco.

Fonte: http://dicasdereceitas.com.br