Arquivo da tag: Ricota

Capelete ao Molho Picante

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão capelete, 500 g
  • Água
  • 1 cebola, picada
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • 150 g de ricota seca, apimentada e ralada,
  • 1/2 copo de água
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 queijo ralado, para polvilhar
  • Sal temperado a gosto
  • Óleo de milho

Modo de Preparar:

  • Numa panela com água fervente, coloque o sal, o fio de óleo e o capelete para cozinhar.
  • Em outra panela aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Acrescente o purê de tomates, a água e deixe no fogo para apurar.
  • Coloque a ricota, o conhaque e o iogurte mexendo bem.
  • Deixe no fogo até aquecer.
  • Escorra o capelete, sirva o molho por cima.
  • Polvilhe queijo ralado.

Fonte: http://receitashummm.webnode.com

Aletria Diferente

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Ingredientes:

  • 1 pacote (200 g) de manteiga
  • 1 pacote (500 g) de macarrão aletria
  • 1/2 kg de ricota
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa panela grande.
  • Junte o macarrão e mexa com uma colher de pau até fritá-lo.
  • Tire do fogo e reserve.
  • Amasse a ricota com um garfo e misture com o leite condensado e metade das nozes picadas.
  • Arrume metade do macarrão reservado numa forma refratária de 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o creme de ricota por cima e cubra com o restante do macarrão.
  • Asse em forno médio (200ºC) por, aproximadamente 20 minutos.
  • Prepare a calda: misture o açúcar com a água e as nozes picadas que sobraram.
  • Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar uma calda.
  • Despeje sobre o doce, depois de assado, e espere esfriar bem para servir.

Fonte: http://www.portaltere.com

Canelone de Espinafre e Ricota

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 250 g de Espinafre
  • 250 g de Ricota
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 xícaras de molho bolonhesa ou de tomate
  • 1 xícara de molho branco
  • 3/4 xícara de queijo mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 12 crepes ou panquecas

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e lave bem o espinafre.
  • Coloque a grade do forno na parte superior e aqueça temperatura média, deste modo já estará preparado para a hora de gratinar.
  • Em uma frigideira com pouco óleo, refogue a cebola até que fique transparente e doure.
  • Acrescente o espinafre e continue cozinhando até diminuir o tamanho, mas sem perder a cor verde.
  • Escorra o excesso de líquido.
  • Deixe esfriar e pique.
  • Em uma tigela, misture o espinafre com a ricota.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Recheie os crepes ou panquecas com 2 colheres da mistura de espinafre e ricota e um pouco de queijo ralado.
  • Em um refratário, coloque um pouco de molho bolonhesa e o canelone com o fecho da massa para abaixo.
  • Cubra com mais molho bolonhesa, um pouco de molho branco ou creme de leite, a mussarela e queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno para esquentar e gratinar durante 20 minutos aproximadamente

Fonte: http://www.kellymagazine.com.br

Linguado ao Molho de Agrião

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de agrião
  • Azeite de oliva
  • 100 g de ricota
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os linguados e pincele-os com o azeite de oliva;
  • Pique a cebola e refogue junto com o alho amassado no azeite;
  • Acrescente o agrião e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre;
  • Bata esta mistura de agrião no liquidificador com a ricota até obter uma mistura homogênea;
  • Acrescente a pimenta e aqueça o molho no fogo brando;
  • Grelhe os filés de linguado por aproximadamente 8 minutos;
  • Espalhe o molho quente sobre os filés e sirva.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Abobrinha com Ricota 01

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 200 g de queijo cheddar fatiado
  • 200 g de ricota
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • Refratário untado com óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a margarina e adicione a cebola e o alho e dê uma refogada.
  • Em uma tigela, misture a ricota; os ovos, a salsinha, o manjericão e tempere a gosto.
  • Coloque as rodelas de abobrinha no refratário untado e despeje sobre as rodelas o molho da margarina, alho e cebola refogados.
  • Após espalhe a mistura de ricota e disponha o queijo cheddar por cima da ricota.
  • Leve ao forno médio, 180°C, por 30 minutos.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br