Ingredientes:
- 1 colher (sopa) cheia de goma de tapioca;
- 1 ovo inteiro;
- Ricota light;
- 1 pitada de sal.
Pão de Queijo Light com Ricota
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Rondele de Ricota e Passas com Molho Branco
Ingredientes: do Rondele de Ricota e Passas com Molho Branco:
- 500 g de farinha de trigo
- 5 ovos
- 600 g de ricota amassada
- 150 g de uva-passa branca
- 150 g de nozes picadas
- 4 xícaras (chá) de molho branco
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Nhoque de Abóbora 04
Ingredientes do Nhoque de Abóbora 04:
- 1,8 kg de abóbora-menina madura, com casca, cortada em pedaços,
- 3 ½ xícaras (chá) de ricota (700 g)
- 1 gema
- 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (165 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de noz-moscada
Molho:
- ½ colher (sopa) de orégano seco (opcional)
- ½ xícara de manteiga (100 g)
Alho Assado com Queijos
Ingredientes do Alho Assado com Queijos:
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 cabeças de alho
- 500 ml de caldo de frango
- 3 colheres (sopa) de vinho branco
- 20 g de alecrim
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
- Quanto baste de sal
Forminha de Espinafre ao Molho de Gorgonzola
Ingredientes:
- 250 g de espinafre cozido e picado (tire bem o excesso de água antes de pesar)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 4 ovos
- 2 filezinhos de anchova
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Molho:
- 100 g de ricota fresca picada
- 100 g de gorgonzola picado
- 3 xícaras de leite desnatado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto