Arquivo da tag: Ricota

Lasanha de Cogumelos e Legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de massa de lasanha 
  • 450 g de cogumelo fresco, fatiado 
  • 100 g de pimentão verde picado 
  • 3/4 xícara de cebola picada 
  • 3 dentes de alho, picados 
  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 1500 g de molho de tomate pronto 
  • 1 colher (chá) de manjericão seco 
  • 425 g de ricota fresca 
  • 450 g de mussarela ralada 
  • 2 ovos 
  • 40 g de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de lasanha em uma panela com água e sal, durante 10 minutos ou até ficar al dente.
  • Passe na água fria e escorra. Reserve. 
  • Em uma panela grande, refogue o cogumelo, o pimentão verde, a cebola e o alho no óleo.
  • Misture o molho de tomate e o manjericão.
  • Deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e mantenha o molho cozinhando em fogo baixo durante 15 minutos. 
  • Numa vasilha misture a ricota com a metade da mussarela e os ovos. 
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Espalhe 1 xícara do molho de tomate sobre o fundo de uma forma refratária untada e que meça 22 x 33 cm.
  • Coloque metade da massa de lasanha, metade do creme de ricota, metade do molho e metade do queijo parmesão.
  • Repita as camadas.
  • Finalize a lasanha com a mussarela que está sobrando. 
  • Asse a lasanha descoberta durante 40 minutos.
  • Espere esfriar por 15 minutos e sirva. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Tomate Recheado com Ricota e Manjericão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 ml de creme de leite
  • 300 g de queijo ricota
  • 50 g de manjericão
  • 200 g de tomate pré-cozidos, sem miolo.
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o creme de leite, o queijo ricota, o manjericão, o sal e a pimenta e leve ao fogo até formar uma pasta.
  • Recheie o tomate com a pasta e coloque parmesão por cima.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Pão de Queijo com Falso Requeijão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • 100 g de queijo mineiro ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos inteiros
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce

Falso Requeijão:

  • 500 g de ricota
  • Sal a gosto
  • 250 ml de leite fervente
  • 2 tabletes (200 g) de margarina derretidos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forminhas de empada e leve para assar em forno quente, polvilhando com queijo ralado.
  • Para o falso requeijão, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para gelar por uma hora.
  • Abra o pão de queijo e recheie com o falso requeijão.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Penne com Ricota e Manjericão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 tomates sem pele e sementes, cortados em cubos (para isso, coloque os tomates em água fervendo por 1 minuto; passe-os por água fria para que não queime a mão; as cascas sairão facilmente)
  • 1 xícara (chá) de ricota cortada em quadradinhos pequenos ou amassada com um garfo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado em lasquinhas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão. (Se forem pequenas, deixe-as inteiras; se for do manjericão da folha larga, corte-as em tirinhas)
  • 500 g de penne

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture os tomates picadinhos, a ricota, o parmesão, o azeite e as folhas de manjericão.
  • Verifique o sal e passe esse molho para a travessa onde a massa será servida.
  • Cozinhe a massa em água abundante com um pouco de sal até que esteja “al dente”.
  • Retire do fogo e escorra.
  • Junte-a ao molho, mexa-a cuidadosamente para que toda a massa esteja temperada com o molho e sirva-a quente ou fria.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Carne Recheada 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de ricota passada pela peneira
  • ½ xícara de presunto picado
  • 4 xícaras de água fervente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ (chá) de sal
  • 1 kg de carne (fraldinha ou peixinho)
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 14 couves de Bruxelas
  • 3 buquês de couve flor
  • 3 buquês de brócolis
  • 14 mini cenouras

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada, abrir um cortar em toda a extensão da carne, formando uma bolsa. Reservar.
  • Em uma vasilha misturar a ricota, o presunto e o sal, formando uma pasta.
  • Rechear a carne com a pasta e fechar com palitos dente.
  • Em uma panela de pressão, aquecer o óleo em fogo médio e juntar a carne, virando-a para dourar por igual.
  • Dissolver o caldo de picanha na água fervente e despejar sobre a carne.
  • Tampar a panela e cozinhar por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Apagar o fogo, aguardar sair todo o vapor e verificar o cozimento.
  • Se necessário, cozinhar mais um pouco.
  • Retirar a carne da panela e reservar em um local aquecido.
  • Na mesma panela, juntar os legumes ao caldo e cozinhar por 15 minutos ou até que estejam macios e o caldo tenha reduzido.
  • Fatiar a carne, colocar em um refratário, cobrir com os legumes, o molho e servir em seguida.

Fonte: http://comidas1.com