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Penne e Salmão com Edamame

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Penne e Salmão com EdamameIngredientes:

  • 300 g de filé de salmão, sem pele cortado em pedaços,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 litros de água fervente
  • 400 g de macarrão penne
  • 1 xícara de soja verde congelada (edamame)
  • ½ xícara de requeijão light
  • Suco e casca ralada grosso de 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de endro (dill) picado
  • Ramos de endro para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com sal e pimenta e, em uma frigideira antiaderente pincelada com o azeite, grelhe os pedaços de peixe dos dois lados ou até que, ao espetá-los com um garfo, se separem em lascas.
  • Fora do fogo, desmanche as lascas de salmão e reserve.
  • Em um caldeirão com a água temperada com 1 colher (sopa) de sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente, acrescentando a soja descongelada e escorrida cinco minutos antes de terminar o cozimento.
  • Escorra, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento, e coloque de volta no caldeirão.
  • Junte o salmão reservado, o requeijão, a água reservada, o suco de limão e o endro e deixe aquecer.
  • Transfira para uma travessa e polvilhe com a casca de limão.
  • Sirva decorado com ramos de endro.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br – Itália

Canapé de Banana com Queijo Cremoso

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Canapé de Banana com Queijo CremosoIngredientes:

  • Torradinhas para canapés
  • 100 g de requeijão cremoso ou cream cheese
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de suco de gengibre (ralado e espremido)
  • 3 bananas-nanicas ou 5 minibananinhas
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de açúcar (rasas)

Modo de Preparar:

  • Misture o cream cheese com o gengibre, a salsinha e reserve.
  • Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e junte o açúcar.
  • Quando o açúcar tiver derretido coloque a banana em rodelas, caramelize dos dois lados e reserve.
  • Monte o canapé com a torrada, o creme de gengibre e a banana caramelada por cima.

Fonte: http://www.dedodemoca.net

Peixe Saboroso 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate com ervas finas
  • Suco de 2 limões
  • Sal
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma fôrma o molho de tomate pronto, de modo que cubra todo o fundo.
  • Distribua os filés de peixe, temperados com sal e limão, lado a lado.
  • Bata no liquidificador o creme de leite com o requeijão, o alho e sal, despeje por cima dos filés e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.
  • Tire o papel-alumínio e deixe mais 5 minutos em forno com temperatura alta para dourar.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Strogonoff de Linguado com Shimeji

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Ingredientes:

  • 500 g de linguado
  • 1 caixa creme de leite
  • 1 pote de requeijão
  • 1 caixinha de legumes (pimentão verde, vermelho)
  • 3 dentes de alho
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • 2 caixinhas de shimeji

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite o alho misture os legumes deixe até ficar macios coloque o linguado ja temperado antes com sal azeite e pimenta-do-reino e deixe cozinhar um pouco.
  • Acrescente o requeijão e o creme de leite.
  • Em uma frigideira refogue o shimeji na manteiga acrescente o sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture o shimeji ao creme e sirva com batata palha.

Fonte: http://cybercook.com.br

Panqueca de Carne 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de leite (copo de 250 ml)
  • 1 colher rasa [sobremesa] de sal

Recheio de carne:

  • Carne moída
  • 3 tomates picados (sem sementes)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 fio de óleo
  • 2 saches de sazón vermelho (para carne)
  • 4 colheres [sopa] de extrato massa de tomate
  • 2 colheres [sopa] de requeijão
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Colocar um fio de óleo na frigideira.
  • Na frigideira quente ir colocando conchas de massa e ir fritando aos poucos.
  • Receita para mais ou menos 11 panquecas grandes.

Recheio de carne:

  • Refogue a carne moída com os tomates picados, cebola, sazón, óleo.
  • Refogue até a cebola e o tomate murcharem um pouco.
  • Coloque o extrato de tomate, um pouco de água, refogue.
  • Acerte o sal.
  • Quando já estiver quase pronto, coloque o requeijão, refogue mais um pouco, tire do fogo.
  • Recheie as panquecas.
  • Salpique queijo ralado por cima.

Fonte: Solange Lima –  http://www.espacodasdeliciasculinarias.com