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Salada de Repolho com Kani Kama

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Ingredientes:

  • ½ cabeça de um repolho médio
  • 2 pacotes de kani kama em conserva
  • Para o tempero
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

Tempero:

  • Misture vigorosamente a maionese com a mostarda.
  • Ele vai ficar com uma cor parecida com molho ao curry, porém sem nenhuma semelhança de paladar.
  • Deixe descansando enquanto você monta a salada.

Montando a salada:

  • Com uma faca afiada, pique o repolho em tiras bem finas, lave, escorra e reserve.
  • Pegue os pedaços de kani de um dos pacotes e desfie totalmente.
  • Corte os pedaços do outro pacote de kani em cubos iguais.
  • Numa saladeira, misture bem o repolho com todo o kani desfiado e a metade dos cubos.
  • Acrescente o molho, derramando em círculos sobre a saladeira.
  • Decore com o resto dos cubos de kani kama e sirva gelada.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Salada de Repolho com Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • ½ repolho
  • 3 colheres de Maionese
  • Limão, alho e sal a gosto
  • ½ abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de uva passa

Modo de Preparar:

  • Essa é uma boa salada para o verão.
  • Com uma boa quantidade de abacaxi, ela é muito recomendada para dias quentes em que o corpo precisa de bastante líquido para se manter sadio.
  • Para prepará-la é fácil.
  • Comece cortando o repolho bem fininho e temperando com o limão, alho e o sal.
  • Misture o abacaxi, a maionese e as uvas passas aos poucos, sempre mexendo bem.
  • Dependendo da preferência de quem consome, ainda podem ser acrescentados outros temperos como grãos de mostarda ou até um pouco de Ajinomoto e que dão um toque a mais para a salada.
  • Mas, ela por si só já é muito saborosa e vale a pena experimentar.

Fonte: http://www.portaldacozinha.com.br

Salada Picadinha de Repolho e Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1 repolho médio, inteiro
  • 2 cebolas médias, descascadas, cortadas em rodelas finas
  • 1 colher (sobremesa rasa) de orégano
  • ½ colher (café) de sal refinado
  • Azeite de oliva para temperar
  • 6 porções de tomates secos
  • 1 talo de alho poró picado em rodelas bem finas, só a parte branca
  • Pedaços de limão cravo para temperar e decorar

Modo de Preparar:

  • Lave bem o repolho e tire as folhas machucadas.
  • Com uma faca afiada, corte-o ao meio, retire o miolo duro e jogue fora.
  • Fatie as duas metades sem os miolos em tiras bem fininhas.
  • Coloque numa saladeira e misture com as fatias de alho poró e as de cebola desmanchadas.
  • Reserve quatro rodelas de cebola sem desmanchar para decorar o prato.
  • Depois de as verduras estarem arrumadas na saladeira, tempere polvilhando o sal e regando com um fio generoso de bom azeite de oliva.
  • Pingue algumas gotas de limão cravo (aquele da casca e polpa vermelhas).
  • Decore com os tomates secos, as rodelas de cebola e os pedaços de limão que sobraram.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Bife Completo de Panela

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de salsinha picadinha
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 repolho pequeno, ou outro legume de sua preferência, cortado em pedaços grandes (cerca de 500 g)
  • 1 caixinha de Polpa de Tomate (molho de tomate)
  • 700 g de bifes, temperados a gosto
  • 5 batatas médias, em rodelas bem grossas
  • 2 cebolas grandes em rodelas grossas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão colocar camadas de óleo, bifes, batata, cebola, repolho, polpa de tomate e azeitona.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Repetir as camadas até terminar todos os ingredientes.
  • Tampar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos (após pegar pressão).
  • Abrir a panela, polvilhar a salsa e servir, acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coelho à Camponesa

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo de cerca de 1,3 kg
  • 2 repolhos novos e pequenos ou 1 pé de couve tronchuda;
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • 250 g de toucinho defumado;
  • 2 cenouras;
  • 4 cebolas médias.

Modo de Preparar:

  • Corte o toucinho em cubos, passe por cerca de 2 minutos em água fervente e escorra, colocando sobre papel absorvente ou pano para que seque bem.
  • Limpe os repolhos, ou a couve, retirando o talo central e cortando as folhas em 2.
  • Lave e escorra.
  • Corte o coelho já limpo em 8 pedaços.
  • Aqueça a banha em uma frigideira grande e doure nela os pedaços de coelho em fogo forte.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira em que dourou o coelho, coloque os pedaços de toucinho, as cenouras cortadas em rodelas finas e as cebolas picadas.
  • Deixe refogar em fogo baixo.
  • Numa caçarola grande disponha uma camada de repolho, ou de couve, uma camada do refogado de toucinho e cenoura, terminando com uma camada de repolho; tempere cada camada com sal e pimenta.
  • Regue com 1 copo de água fervente e leve ao fogo bem baixo, tampando bem a caçarola e deixando cozinhar por cerca de 1 hora e 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.iserv.com.br