Arquivo da tag: Repolho

Caldo de Peixe com Legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ou 5 cabeças de peixe
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 cenouras grandes
  • 2 batatas grandes
  • 1/3 repolho
  • 1 lata de ervilha
  • 100 g de vagem
  • 100 g de proteína texturizada de soja
  • Sal
  • 1 colher de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cabeças de peixe com o tomate a cebola, coloque água até cobrir na panela de pressão, por 30 minutos
  • Espere esfriar um pouco, passe em uma peneira, só vai usar o caldo
  • Nesse caldo coloque os legumes picados, coloque mais água até cobrir os legumes e leve ao fogo na panela de pressão por 8 minutos depois de ferver
  • Deixe sair a pressão sozinha, abra a panela, coloque a ervilha escorrida, a soja, a amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água, acerte o sal e leve ao fogo até engrossar

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Caldo de Legumes 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pedaço médio de abóbora moranga
  • 5 batatas baroas médias
  • 1 pedaço pequeno de repolho
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates médios sem casca e sementes
  • Pedaços de músculo já cozido
  • Bacon em pedaços
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Azeite, óleo ou margarina
  • Tempero de alho e sal
  • 4 batatas
  • 3 inhames
  • 2 cenouras
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Picar os legumes
  • Colocar na panela o azeite, o tempero de alho e sal e as cebolas picadas.
  • Depois junte os outros legumes com os demais temperos.
  • Deixe cozinhar até quase derreter.
  • Bata no liquidificador.
  • Se precisar, acrescente um pouco de água filtrada.
  • Depois junte a carne e o bacon.
  • Por fim adicione o cheiro verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa para Dietas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 cenouras pequenas;
  • 2 tomates sem pele e sem sementes;
  • 1 repolho pequeno;
  • 1/2 kg de cebola;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 2 pacotes de sopa de cebola;
  • Talos de salsão;
  • 4 colheres de molho shoyu;
  • 1 l de água.

Modo de Preparar:

  • Deixar na panela de pressão por 30 minutos
  • Bater no liquidificador depois de pronta.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Sopa Maravilhosa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  250 g de alcatra cortada em cubinhos
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  •  2 cenouras médias raladas grossas
  •  1 batata média cortada em cubinhos pequenos
  •  1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
  •  1 cebola roxa média cortada em cubinhos
  •  1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
  •  1 maço de cebolinha verde picado
  •  1 maço de salsinha verde picada
  •  2 dentes de alho cortado miudinho
  •  1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
  •  1 pimentão verde cortado em cubinhos
  •  1 colher (sopa) de extrato de tomates
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  •  Água fervendo o necessário

Modo de Preparar:

  • Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar
  • Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar
  • Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo
  • Mexa para soltar da panela se for preciso
  • Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar
  • Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada
  • Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo
  • Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Repolho Recheado 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 repolho
  • Carne ou camarão
  • Tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as folhas de repolho inteiras, juntando a água um ramo de salsa e sal.
  • Assim que estiverem ligeiramente cozidas, tirar do fogo e deixar escorrer.
  • Fazer à parte um recheio com carne ou camarão (o que preferir) colocar no meio de cada folha um pouco do recheio enrole formando canudinhos, amarrar com linha, um por um, para não desmancharem.
  • Fazer depois um bom refogado com tomates cebola e demais temperos, e colocar dentro para cozinhar, retirar as linhas e despejar por cima o molho e polvilhar com queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com