Sopa de Feijão com Legumes Light e Carne

Sopa de Feijão com Legumes Light e Carne

Ingredientes:

  • 200 g de feijão-carioca;
  • 250 g de músculo cozido;
  • Salsa a gosto;
  • Tomilho a gosto;
  • Louro a gosto;
  • 3 litros de caldo de carne light;
  • 500 g de alho-poró;
  • 250 g de cenoura;
  • 250 g de batatas;
  • 2 talos de salsão;
  • 150 g de chuchu;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • Sal e pimenta a gosto.

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Filé-Mignon Light com Salada

Filé-Mignon Light com Salada

Ingredientes:

  • ½ kg de filé-mignon;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino.

Salada:

  • ½ cebola-roxa em fatias finas;
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes;
  • 3 colheres (sopa) de azeitona fatiada;
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio;
  • 2 talos de salsão cortados bem finos;
  • 1 punhado de folhas do salsão;
  • 2 colheres (chá) de molho inglês;
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó;
  • 1 colher (café) de molho de pimenta;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Salpicão Primavera com Molho Francês

Salpicão Primavera com Molho Francês

Ingredientes:

Salada:

  • 1 couve-flor média cozida inteira, com sal.
  • 2 pacotes de kani kama, cortados no sentido do comprimento.
  • 2 vidros de aspargos
  • 1 vidro grande de palmito, cortado em rodelas.
  • 2 caixas de morangos, cortados em rodelas.
  • 1 pé de alface-crespa
  • 4 bolas de muçarela de búfala, cortada em rodelas finas.

Molho:

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • Suco de 1 limão
  • 1 maço de hortelã

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