Arquivo da tag: Receita de Natal

Rabanada de Panetone 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 panetone
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Corte o panetone em fatias de 2 cm de espessura.
  • Deixe descoberto de um dia para outro para “ressecar” um pouco a massa.
  • Depois aqueça bem o óleo em uma panela.
  • Bata os ovos com um garfo e coloque-os em um prato fundo.
  • Pincele leite sobre toda a fatia de panetone e passe-as no ovo batido em seguida.
  • Frite as fatias de panetone em óleo quente até ficarem levemente douradas.
  • Depois de fritas, escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
  • Na hora de servir, polvilhe açúcar refinado sobre as rabanadas.

Fonte: Chef Patrícia Abbondanza – http://gnt.globo.com

Tender com Molho Agridoce de Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 tender tipo bolinha (cerca de 1 quilo e meio)
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cravos-da-índia

Molho:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI
  • 2 xícaras (chá) de gomos de laranja
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Modo de Preparar:

  • Deixe o tender de molho no suco de laranja por 2 horas.
  • Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos.
  • Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia.
  • Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga.
  • Regue com o suco de laranja, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Retire o papel, regue com o caldo que se formou na assadeira e deixe mais 10 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sorvete com Frutas Cristalizadas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas cortadas em cubos
  • 1/4 de xícara (chá) de licor de laranja
  • 1 litro de sorvete de creme
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado e espremido

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture as frutas cristalizadas com o licor e deixe de molho por 20 minutos.
  • Forre com papel-manteiga uma fôrma redonda de fundo removível ou uma fôrma de bolo inglês com capacidade para 1,5 l. Reserve.
  • Deixe o sorvete em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer um pouco.
  • Em outra tigela, misture bem o sorvete, as frutas cristalizadas (reserve algumas para decorar) com o licor e o gengibre até obter uma massa homogênea.
  • Coloque na fôrma e leve ao freezer por 2 horas ou até ficar bem firme.
  • Desenforme na hora de servir.
  • Decore com as frutas cristalizadas reservadas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Rabanada de Café

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão de rabanada
  • 60 g de café solúvel
  • 250 g de açúcar
  • 60 g de canela
  • 6 ovos
  • Óleo para fritar
  • 2 latas de leite condensado
  • 40 g de chocolate

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em rodelas de 2,5 a 3 cm de espessura.
  • Coloque o café diluído em água morna e, em seguida, acrescente o leite condensado e as gemas.
  • Bata as claras em neve.
  • Passe as fatias de pão na mistura de café, leite condensado e gemas e, depois, nas claras.  Frite os pães até que fiquem dourados.
  • Misture o açúcar, canela, um pouco de café e chocolate.
  • Polvilhe a mistura nas rabanadas e sirva.

Fonte: Restaurante Tourão – http://gnt.globo.com

Rabanada com Doce de Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Pão de rabanada

Marinada:

  • 2,5 l de leite
  • 3 colheres (sobremesa) de baunilha
  • 100 ml vinho do porto

Mistura de Açúcar:

  • 1/2 kg de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de canela

Modo de Preparar:

Marinada:

  • Misturar tudo

Mistura de Açúcar:

  • Misturar tudo

Finalização:

  • Cortar o pão com 3 cm de espessura e 8 cm de comprimento
  • Colocar no leite até encharcar e retirar.
  • Espremer um pouco o pão e deixar pingar o excesso de leite.
  • Passar no ovo
  • Saltear na frigideira com manteiga até dourar.
  • Fazer o mesmo com o outro lado
  • Retirar e passar na mistura de açúcar e canela
  • Servir uma rabanada por pessoa com doce de leite e uma bola de sorvete de creme

Fonte: http://gnt.globo.com