Arquivo da tag: Receita de Natal

Peru com Recheio de Maçã

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Peru com Recheio de MaçãIngredientes:

  • 1 peru de 5 kg
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 3 xícaras (chá) de maçãs descascadas cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1 xícara (chá) de passas brancas sem sementes
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 150 g de margarina derretida
  • 50 g de margarina para untar
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte o peru com margarina.
  • Depois, misture todos os demais ingredientes e recheie o peru.
  • Feche a abertura com metade de uma maçã.
  • Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 50 minutos até dourar bem.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Farofa de Natal 03

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Farofa de Natal 03Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 fatias de abacaxi picadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de uva-passa
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o abacaxi e leve ao fogo, numa panelinha, com açúcar (cerca de 2 ou 3 colheres, dependendo do abacaxi).
  • Deixe ferver uns 3 ou 4 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira ou panela, leve ao fogo a manteiga e deixe que derreta. Acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente.
  • Junte o abacaxi e as uvas passas.
  • Refogue bem.
  • Junte a farinha de mandioca, suficiente para soltar os ingredientes.
  • Mexa continuadamente por alguns instantes.
  • Tempere com sal.
  • Coloque a salsinha na sua farofa de natal, mexa bem e desligue o fogo.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Salada de Grãos com Coalhada 02

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Salada de Grãos com CoalhadaIngredientes:

  • Arroz sete grãos
  • Pepino japonês
  • Hortelã
  • Sal
  • Pimenta
  • Coalhada
  • Peito de frango

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz sete grãos em água sem sal.
  • Quando estiver cozido, deixe esfriar.
  • Pique o pepino em cubos pequenos.
  • Cozinhe o peito do frango em água, desfie e tempere.
  • Junte ao arroz com o pepino.
  • Tempere e coloque folhas de hortelã.
  • Sirva com coalhada.

Fonte: Programa Cozinheiros em Ação – http://gnt.globo.com/receitas

Tender Tradicional com Frutas Grelhadas

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Tender Tradicional com Frutas GrelhadasIngredientes:

  • 1 tender bolinha de 1,5 kg
  • 100 g de abacaxi em calda (pedaços grandes)
  • 100 g de pêssego em calda (pedaços grandes)
  • 100 g de figo em calda (pedaços grandes)
  • Margarina
  • Ketchup
  • Cravos
  • Salsinha picada (para decorar)
  • Fios de ovos (para decorar)
  • Cerejas (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Para começar, passe o ketchup em todo o tender.
  • Espete os cravos no tender e leve ao forno a 170ºC em torno de 15 minutos.
  • Coloque as frutas para grelhar junto com a margarina.
  • Fatie o tender e jogue por cima as frutas grelhadas.
  • Para finalizar, decore com fios de ovos e cerejas.

Fonte: Chef Olivan – Restaurante Divino Fogão – http://gnt.globo.com/receitas

Suflê de Bacalhau 20

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Suflê de Bacalhau 20Ingredientes:

  • 2 cebolas raladas
  • 1 lombo de bacalhau dessalgado
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal (a gosto)
  • Azeite (a gosto)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 500 ml de leite
  • 7 claras
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau em água ate desfiar.
  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
  • Acrescente o bacalhau desfiado, a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Reserve.
  • Em outra panela, derreta a manteiga e misture a farinha até ficar dourada.
  • Acrescente o leite até engrossar e reserve.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture o bacalhau refogado ao creme branco e por fim a clara em neve.
  • Coloque em uma vasilha untada com manteiga e salpique por cima o queijo.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Programa Cozinheiros em Ação – http://gnt.globo.com/receitas