Arquivo da tag: Receita de Natal

Biscoitinho de Natal Diet

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) rasa de margarina light
  • ¼ colher (café) de noz moscada ralada
  • ¼ colher (chá) de cravo em pó
  • ¼ colher (chá) de canela em pó
  • 6 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó
  • ½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento, o adoçante, o cravo, a canela, a noz moscada, margarina light, o ovo levemente batido e a baunilha.
  • Misture com as mãos e a seguir sove a massa.
  • Abra-a com auxílio do rolo (não muito fina).
  • Modele os biscoitinhos.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada.
  • Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Coquetel de Camarão 05

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Ingredientes:

  • 250 g de camarão cinza limpo
  • 200 g de maionese
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 talo de salsão picado
  • 12 torradas
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões e deixe pegar gosto por 30 minutos.
  • Cozinhe-os rapidamente em água fervente, escorra e reserve.
  • Em um recipiente, combine os demais ingredientes até obter um molho de coloração rosada.
  • Misture os camarões com esse molho, coloque em taças envoltas com gelo.
  • Sirva sempre gelado e com torradas para acompanhar.

Fonte: Chef Rodrigo Anunciato – http://cybercook.terra.com.br

Peru de Natal 03

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Ingredientes:

  • 1 peru temperado congelado sadia (cerca de 8,0 kg)
  • 1 xícara (chá) de champagne ou vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal
  • 1 maço grande de cheiro verde picado
  • 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícara (chá) de ameixas pretas picadas
  •  300 g de azeitonas verdes picadas
  • 3 cebolas grandes
  • 1 embalagem (140 g) de bacon em cubos sadia
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Comece descongelando o peru: sem retirar a embalagem, acomode a ave dentro de uma assadeira ou refratário grande e coloque na parte de baixo da geladeira por 72 horas.
  • Retire o saquinho com os miúdos e cozinhe a moela e o pescoço em água e sal. Corte o fígado, o coração e também a moela cozida.
  • Desfie a carne do pescoço e junte aos miúdos e reserve.
  • Coloque o peru numa assadeira grande, prenda as asas e as coxas com palitos e fio dental e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio (200ºC) previamente aquecido por 2 horas.
  • Retire o papel, besunte a ave a cada 30 minutos com a margarina e complete o cozimento até o termômetro pular (cerca de 2 horas e 20 minutos).
  • A assadeira nunca deve ficar totalmente seca %u2013 se necessário, junte 1 xícara (chá) de água.
  • Enquanto isso aqueça o azeite e o bacon, até que ele libere toda a sua gordura.
  • Acrescente a cebola, refogue por alguns instantes, junte as azeitonas, as ameixas, o queijo parmesão, a pimenta, a farinha de mandioca, o cheiro-verde picado e o sal.
  • Acrescente os miúdos reservados e misture bem.
  • Acomode o peru na travessa em que for servir e remova cuidadosamente os palitos e o fio dental.

Prepare o molho:

  • Leve a assadeira diretamente ao fogo, acrescente o champanhe e misture bem, raspando o fundo com uma colher de pau.
  • Ferva por aproximadamente 10 minutos, coe, passe para uma molheira e sirva em seguida, acompanhando o peru.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Pernil de Fim de Ano

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Ingredientes:

  • 1 pernil de porco sem osso
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Suco de 1 limão
  • 1 galho de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 6 laranjinhas
  • ½ xícara (chá) de cebolinhas picadas
  • ½ xícara (chá) do molho da marinada do pernil

Modo de Preparar:

  • Temperar o pernil com todos os ingredientes e deixar marinar de um dia para o outro. Colocar em uma assadeira e levar ao forno médio por 3 horas e meia.
  • Retirá-lo da forma e cortá-lo em fatias.
  • Molho: misturar todos os ingredientes do molho em uma panela, menos o creme de leite e a cebolinha.
  • Deixe engrossar e desligue o fogo.
  • Coloque o creme de leite e jogue por cima do pernil.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada de Macarrão Gravatinha com Molho Especial

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato gravatinha cozido al dente

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 100 g de tomate seco temperado e cortado em cubinhos
  • 100 g de peito de peru defumado cortado em cubinhos
  • 100 g de chester cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de ricota fresca amassada
  • 200 g de queijo parmesão em lascas
  • 1 maço de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

  • Reserve a rúcula, a ricota e o parmesão.
  • Aqueça o azeite, junte o alho e deixe dourar, retire do fogo e junte o macarrão e os demais ingredientes,
  • Mexa delicadamente e monte o prato.
  • Coloque a salada sobre as folhas de rúcula e polvilhe a ricota e as lascas de parmesão por cima.
  • Sirva gelado.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br