Berinjela Gratinada 08

Berinjela Gratinada 08

Berinjela Gratinada 08

Ingredientes:
  • 1 berinjela
  • 60 g de tomate picado sem pele (2/3 tomate)
  • 50 g de atum (1 colher de sopa)
  • 4 azeitonas pretas picadas (sem caroço)
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 20 g de queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

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Berinjela Recheada 19

Berinjela Recheada 19

Ingredientes:
  • 2 berinjelas médias;
  • 200 g de carne moída;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 pãozinho amanhecido bem umedecido em água;
  • 4 colheres (sopa) de sopa de purê de tomate;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 cebola picadinha;
  • 1 dente de alho socado;
  • 1 lata de milho-verde;
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.

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Lasanha de Berinjela e Abobrinha

Lasanha de Berinjela e Abobrinha

Lasanha de Berinjela e Abobrinha

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 2 abobrinhas italianas grandes
  • 1 kg de tomate bem maduro
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 300 a 500 g de muçarela
  • Manjericão e orégano a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e azeite a gosto

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