Arquivo da tag: Receita de Assado

Assado Recheado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de cenoura e abobrinha cozidas e amassadas
  • 2 xícaras de pão duro moído
  • 3 colheres de trigo integral
  • 1/2 xícara de castanhas raladas,
  • Sal a gosto
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Juntar todos os componentes e repartir a massa em 2 partes iguais
  • Pôr a metade da massa numa forma untada, pôr o recheio e cobrir com o restante da massa
  • Assar em forno médio
  • Como recheio: carne vegetal moída ou palmito e azeitona.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Assado de Arroz com Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/4 de xícara de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1/2 xícara de requeijão
  • 1/2 xícara de nozes picadinhas
  • 2 ovos batidos
  • Queijo ralado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola com o salsão no óleo
  • Junte o molho shoyu.
  • Retire do fogo e acrescente os demais ingredientes e asse em fôrma untada por 45 minutos
  • Salpique queijo ralado por cima

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Assado de Ervilha com Batata

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Ingredientes:

  • 1 batata grande;
  • 1 cebola grande picadinha;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 tomate picadinho;
  • Sal a gosto;
  • Cheiro-verde picadinho;
  • ½ kg de ervilhas cozidas;
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • ¼ de xícara (chá) de óleo;
  • Azeitonas pretas inteiras
  • 2 ovos (separar claras e gemas).

Modo de Preparar:

  • Corte a batata em pedaços pequenos e cozinhe-a num refogado com óleo, cebola, alho, tomate, cheiro-verde e sal.
  • Junte um pouco de água e cozinhe até amolecer e ficar quase seca.
  • Junte a ervilha e misture levemente para não desmanchá-las.
  • Deixe em fogo brando por alguns minutos, até a água secar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, acrescente as gemas batidas, os demais ingredientes e, por fim, as claras em neve.
  • Leve ao forno para assar por 45 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Assado de Batata 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata
  • 1/2 colher (sopa) de margarina para untar o refratário
  • 1/2 xícara de cebola
  • 4 tomates picados
  • 2 colheres de azeite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Orégano a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com sal e caldo de legumes e esprema como se fosse fazer um purê.
  • Coloque num refratário untado com a margarina.
  • Refogue com azeite a cebola e tomate.
  • Bata os ovos e junte ao refogado acrescente a salsinha e o orégano.
  • Espalhe esse refogado sobre o purê e salpique queijo ralado, leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Assado de Macaxeira

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1/2 xícara (chá) de leite integral
  • 1 cebola média
  • 250 g de queijo-de-minas, fresco,
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escorra a água e coloque a mandioca (ainda quente) em uma tigela.
  • Amasse a mandioca com um garfo, juntando o leite aos poucos.
  • Reserve.
  • Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos.
  • Pique o queijo em pedaços pequenos.
  • Junte ao purê de mandioca a cebola, o queijo, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, o ovo e o sal
  • Misture até obter massa homogênea.

Montagem:

  • Com 1 colher (sopa) de azeite de oliva unte uma assadeira refratária (19 cm x 29 cm)
  • Arrume a massa e regue com o azeite de oliva restante.
  • Leve ao forno em temperatura (180ºC) por 30 minutos ou até a superfície dourar.
  • Retire do forno e sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br