Arquivo da tag: Receita com Salmão

Salmão ao Molho de Agrião 02

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Ingredientes:

Salmão:

  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 4 filés de salmão (150 g cada);
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino preta moída na hora a gosto;

Molho de agrião:

  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos;
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 xícaras (chá) talos e folhas de agrião;
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino preta moída na hora a gosto;

Modo de Preparar:

Salmão:

  • Em uma frigideira grande, derreta a margarina e doure os filés já temperados com o sal e a pimenta.
  • Reserve-os aquecidos.

Molho de agrião:

  • Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola até ficar transparente.
  • Junte a farinha de trigo e mexa sem parar por 1 minuto.
  • Junte o leite e mexa sem parar até formar um molho homogêneo.
  • Transfira para o liquidificador e bata juntamente com o agrião.
  • Volte o molho para a panela, junte o creme de leite, abaixe o fogo e mexa até encorpar.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e sirva em seguida acompanhando os filés e batatas bolinhas salteadas.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Salmão Assado na Manteiga

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Ingredientes:

  • Filé de salmão sem pele (350 g)
  • 2 colheres de manteiga derretida
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira coloque o salmão e tempere com o sal, a cebolinha, o suco do limão e a manteiga derretida.
  • Cubra-o com papel-alumínio e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
  • Coloque-o, então, no forno previamente aquecido e deixe assar por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe o salmão no forno por mais 10 minutos.
  • O resultado é um peixe com sabor encantador e que desmancha na boca.

Fonte: http://saudaveldeverdade.com.br

Salmão Assado com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 salmão inteiro
  • 1 abacaxi grande
  • Azeite
  • Sal, alho e pimenta do reino a gosto,
  • Alecrim ou Manjericão (preferencial)

Modo de Preparar:

  • Untar uma fôrma que caiba o salmão inteiro, com azeite.
  • Tratar o peixe (tirar as vísceras, nadadeiras e barbatanas), bater os dentes de alho com a pimenta do reino, sal, o alecrim e/ou o manjericão e 2 colheres de azeite em um processador e passar em todo o salmão.
  • Cortar o abacaxi em rodelas de 1 cm mais ou menos e forrar a assadeira toda.
  • Por o salmão por cima e colocar mais algumas rodelas por cima do peixe.
  • Cobrir com papel-alumínio e deixar assar em fogo baixo por 20 minutos.
  • Abrir para regar o peixe pra que não fique seco e ir repetindo até que fique totalmente assado.

Fonte: http://tvg.globo.com

Salmão Grelhado com Abacaxi Caramelizado

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Ingredientes:

  • 4 postas de salmão (500 g)
  • 4 fatias grossas de abacaxi
  • 400 g de cogumelos
  • 1 lata pequena de milho doce
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de margarina vegetal light
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 limão
  • Orégano a gosto
  • Salsa bem picadinha

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com sal e pincele com uma colher (sopa) de azeite.
  • Grelhe o salmão numa frigideira antiaderente ou num grelhador elétrico/a carvão.
  • Eu grelhei num grelhador elétrico. Reserve em forno aquecido.
  • Numa frigideira em separado aqueça a margarina, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar.
  • Numa outra frigideira doure o alho em duas colheres de sopa de azeite e depois salteie os cogumelos e o milho.
  • Tempere com sal, orégãos e junte algumas gotas de limão.
  • Monte o prato e sirva decorado com salsa picada.

Fonte: http://pt.petitchef.com – Portugal

Salmão com Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão (250 g)
  • 2 fatias grossas de abacaxi
  • 200 g de shimeji (shiitake ou champignon)
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga light
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • ½ limão pequeno
  • Salsa bem picadinha

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com o sal e o azeite.
  • Grelhe em uma frigideira antiaderente.
  • Reserve em forno aquecido.
  • Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, acrescente o mel e o abacaxi e deixe caramelizar.
  • Em uma frigideira à parte, doure o alho na manteiga e, depois, salteie os cogumelos.
  • Tempere com o sal e pingue algumas gotas de limão.
  • Monte o prato:
  • Faça uma camada de shimeji e, por cima, o salmão.
  • Decore com o abacaxi e salpique com a salsa.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br