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Suflê de Limão 04

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Suflê de Limão 04Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)
  • 4 claras em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200ºC (quente).
  • Unte com manteiga uma fôrma de suflê com capacidade para 1,5 litros e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Reserve.
  • Numa tigela pequena, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes.
  • Junte o suco de limão reservado e a casca ralada.
  • Misture delicadamente com uma espátula.
  • Coloque a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido até crescer e dourar ligeiramente (15 minutos).
  • Retire o suflê do forno e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Cupcake de Limão 02

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Cupcake de Limão 02Ingredientes:

  • 175 g de açúcar refinado (11,5 colheres de sopa)
  • 3 ovos brancos tipo extra
  • 135 g de farinha de trigo (1 xícara)
  • 5 g de fermento químico em pó (1/2 colher de chá)
  • 75 g de manteiga integral sem sal (5 colheres de sopa)
  • 75 ml de creme de leite fresco (5 colheres de sopa)
  • Raspas de limão a gosto
  • Calda:
  • 25 ml de suco de limão (2 colheres de sopa)
  • 15 ml de rum (1 colher de sopa)
  • 75 ml de água (5 colheres de sopa)
  • 100 g de açúcar refinado (7 colheres de sopa rasas)

Modo de Preparar:

  • Preparar a calda de limão, misturando todos os ingredientes e ferver apenas até que o açúcar esteja dissolvido. Reservar.
  • Peneirar a farinha junto com o fermento e reservar.
  • Derreter a manteiga e misturá-la ao creme de leite. Reservar.
  • Bater o açúcar e os ovos até formar uma mistura homogênea e juntar a mistura de creme de leite e manteiga.
  • Juntar as raspas de limão e por último a farinha peneirada com o fermento, até a massa ficar homogênea.
  • Levar para assar em forminha de cupcake por cerca de 20 minutos a 170ºC.
  • Assim que os bolinhos saírem do forno, pincelar com a calda de limão.
  • Faça um glacê para decorar, polvilhe com confeito prateado e raspas de limão.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Bombom Cremoso de Colher

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Bombom Cremoso de ColherIngredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara (chá) de leite quente
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 20 morangos picados
  • 300 g de chocolate branco picado
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite.
  • Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.
  • Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o suco e as raspas de limão.
  • Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.
  • Decore com morangos.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: se preferir, monte essa sobremesa em um só refratário.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Café de Santo Antônio

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco bem picado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão verde
  • 2 colheres (chá) de anis estrelado moído
  • 1 pitada de canela em pó
  • ½ l de café coado na hora

Modo de Preparar:

  • Misturar o açúcar, o gengibre, as raspas de limão, o anis estrelado e a canela.
  • Aguardar alguns minutos e escaldar com o café.
  • Coar e distribuir em canecas de barro, previamente aquecidas.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com