Ingredientes:

• 1/3 de xícara (chá) de quinua em grãos;
• 1 xícara (chá) de água;
• 400 g de carne moída magra (patinho);
• ½ cebola média;
• Hortelã a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Passar a cebola e a hortelã no processador até obter uma pasta.
• Caso não tenha um processador, basta picar os dois em pedaços pequenos e misturar bem.
• Encher uma panela pequena com uma xícara (chá) de água e cozinhar a quinua por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Juntar a quinua, a massa de cebola e hortelã e a carne moída em um recipiente.
• Misturar bem e temperar com a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
• Passar a massa para uma travessa de forno e levar ao forno alto para cozinhar por 20 minutos.
• Como os ingredientes soltam água, você pode interromper o cozimento pela metade para retirar essa água e então devolver a fôrma ao forno para terminar de assar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br