Suco de Milho Light

Publicado em 27/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire os grãos das espigas com a ajuda de uma faca.
Coloque os grãos no liquidificador junto com 500 ml de leite e bata até ficar uma mistura homogênea.
Passe pela peneira e coloque a mistura em uma panela.
Adicione a sucralose e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, por 30 minutos ou até engrossar bem.
Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador, junto com o restante do leite.
Se precisar, acrescente água.
Adicione a quinua e sirva gelado.

Fonte: Revista Dieta Já – http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)

Salada de Quinua à Mexicana

Publicado em 22/11/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave e higienize bem a alface.
Corte o abacate em cubos, tempere com o suco do limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Coloque a água, sal e pimenta a gosto em uma panela e leve ao fogo para ferver.
Junte a quinua, e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela parcialmente coberta.
Coloque em um escorredor ou peneira e deixe escorrer bem.
Em uma saladeira, misture as folhas de alface-americana; o alho ralado, a cebola picada, o abacate previamente temperado e a quinua.
Mexa bem, mas delicadamente.
Prove o sal e a pimenta.
Sirva gelada.

Fonte: http://saladas.blog.br (foto: Divulgação)

Publicado em 27/08/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Almôndega:

Molho de tomate:

Modo de Preparar:

Acenda o forno em temperatura média para ir preaquecendo.
Unte uma assadeira com óleo de canola e reserve.
Lave os grãos de quinua em uma panela e cozinhe com água fervente com sal até que esteja macia, escorra e reserve.
Em uma panela com o óleo de coco refogue o alho, a cebola e os legumes.
Tempere a gosto e deixe cozinhar até amolecer.
Em uma vasilha grande misture a quinua, o refogado de legumes e a farinha integral.
Amasse com as mãos até que forme uma massa homogênea.
Com ajuda de uma colher molde as bolinhas do tamanho desejado.
Repita o procedimento até a massa acabar.
Disponha as almôndegas lado a lado na assadeira com uma distância entre elas e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar.
Enquanto isso prepare o molho de tomate caseiro.
Leve os tomates cortados em x em uma panela com água e deixe ferver por alguns minutos.
Retire da panela e mergulhe em uma tigela com água gelada.
Puxe a pele dos tomates e despreze.
Corte na metade, retire as sementes e corte em cubos.
Refogue os tomates junto da cebola em uma panela por 10 minutos, então adicione o orégano, tempere com sal, pimenta e regue com o azeite.
Desligue.
Despeje o molho sobre as almôndegas em uma travesse e decore com folhas de manjericão fresco.
Sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Publicado em 11/07/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

2 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho picados
1 pimenta-japaleño picada
2 colheres [chá] de sementes de coentro, levemente torrado e moído grosso ou trituradas;
1 colher [sopa] de manteiga sem sal
¼ xícara cozido quinua preta
2 colheres [sopa] de hortelã fresca picada ou coentro
2 colheres [chá] de sementes de cominho, levemente torrado e moído grosso ou trituradas;
2 cenouras, descascadas e cortadas na diagonal, de 0,5 cm de espessura;
1 ½ colheres [chá] de açúcar
Sal a gosto

Publicado em 07/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque num processador a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino e a noz-moscada, bata tudo até virar uma pasta de temperos uniforme.
Misture esta pasta de temperos com a farinha de rosca, purê de mandioca, soja e a quinua hidratados.
Utilizando 1 colher [sopa] divida em porções iguais ou bolinhos.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal e frite os bolinhos até atingirem uma cor marrom clara.
Escorra o óleo e sirva com um molho de sua preferência (chutney de frutas, molho tártaro, catchup).