Ingredientes:

Massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de água
• Sal a gosto
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 4 ovos
• 80 g de bacon em cubinhos
• 80 g de queijo gruyère
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Modele uma bola com a massa.
• Embrulhe a massa em filme e leve à geladeira por 10 minutos.
• Numa superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo.
• Em seguida, unte e enfarinhe uma fôrma de 20 cm de diâmetro.
• Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa.

Recheio:

• Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
• Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite e bata com um fouet (batedor de arame) até ficar homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Numa panela, de preferência antiaderente, leve o bacon em cubinhos ao fogo médio por 3 minutos.
• Retire do fogo, escorra a gordura e reserve.
• Rale o queijo gruyère em ralo grosso. Reserve.
• Cubra a massa com o queijo gruyère ralado, o bacon e o creme de ovos, separadamente, seguindo esta ordem.
• Leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada.
• Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: Panelinha – http://www.difusorapocos.com.br/receitas_jupira