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Salada Verde com Frango Defumado e Manga

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface mimosa
  • ½ maço de agrião
  • 1 manga Haden sem casca cortada em cubos pequenos
  • 1 frango defumado sem pele e desfiado em lascas grossas
  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal a gosto
  • 12 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira, coloque a alface, o agrião, a manga e o frango defumado.
  • Numa vasilha, misture o vinagre, a mostarda e o sal.
  • Aos poucos, junte o azeite, batendo com um garfo para emulsionar.
  • Minutos antes de servir, regue a salada com esse molho e polvilhe a cebolinha.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Salada Verde Tropical

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Ingredientes:

  • Alface crespa
  • Agrião
  • Tomates cortados em gomos ou rodelas
  • Sal
  • Azeite
  • Vinagre ou limão
  • Manga
  • Rabanete
  • Palmito
  • Azeitonas

Modo de Preparar:

  • Lave bem as verduras em água corrente
  • Deixe-as de molho por dez minutos em 2 litros de água com duas colheres (sopa) de vinagre
  • Escorra e deixe secar bem
  • Coloque tudo numa travessa e tempere com sal, azeite e limão ou vinagre, ou o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada Verde Crocante 01

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de bacon em cubos
  • 3 maçãs vermelhas cortadas em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 dentes de alho picados ao meio
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 maços de alface crespa
  • 2 maços de agrião
  • 3 xícaras (chá) de crouton

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, doure o bacon em sua própria gordura.
  • Transfira para uma travessa forrada com papel toalha e reserve.
  • Em um prato, disponha as maçãs e distribua sobre elas 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • Esfregue os dentes de alho em todo o fundo de uma saladeira grande, adicione o sal, o restante do suco de limão e, aos poucos, acrescente o azeite, misturando com um garfo até formar um molho.
  • Quando for servir, acomode as folhas de alface e de agrião sobre esse molho e espalhe por cima o bacon frito, os croutons e as fatias de maçã.

Fonte: Sadia – http://www.clickgratis.com.br

Peixe ao Molho 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água,
  • 3 cubos de caldo galinha
  • 1 embalagem de polpa de tomate grande,
  • 700 g de filés de merluza,
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas finas
  • 1 colher (chá) de coentro picado,
  • 2 ovos cozidos e fatiados,
  • 1/2 xícara de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha e 1/2 xícara de azeite extravirgem, junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos.
  • Junte a merluza e cozinhe por 5 minutos ou até ela ficar macia, mexendo com cuidado para não desfazer os filés.
  • Coloque o pimentão, tampe a panela e retire-a do fogo.
  • Transfira para uma travessa, salpique o coentro e decore com os ovos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cozinhafacil.blogspot.com.br

Peixe Maravilha 02

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe sem espinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
  • Suco de 1 limão
  • 3 ramos de coentro picados
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres de margarina cremosa
  • 3 bananas-da-terra maduras

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de margarina cremosa
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moía na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e o coentro.
  • Passe-os levemente pela farinha de trigo.
  • Numa frigideira de fundo largo aqueça 4 colheres (sopa) de margarina, doure os filés por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo.
  • Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e frite-as no restante da margarina, deixando dourar por 5 minutos de cada lado.
  • Num refratário, distribua o peixe e a banana alternadamente, um ao lado do outro.

Molho:

  • Numa panela, derreta a margarina e junte a farinha de trigo, mexa até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite e mexa até engrossar.
  •  Retire do fogo e junte o queijo ralado e o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o peixe.
  • Leve ao forno médio (180ºC) e gratine por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br