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Refogado de Vagem com Champignon

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Ingredientes:

  • 200 g de champignon em conserva
  • 300 g de vagem limpa e cortada em pedaços de 4 a 5 cm de comprimento
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de saquê

Modo de Preparar:

  • Passe os champignons pela água fria, escorra numa peneira e corte em fatias.
  • Reserve.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo numa frigideira e comece refogando a vagem.
  • Misture bem e acrescente o sal e a água.
  • Deixe cozinhar bem com a tampa fechada.
  • Retire da panela eliminando a parte líquida e deixe reservado.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo restantes na mesma frigideira.
  • Coloque os champignons e a vagem reservada e refogue rapidamente.
  • Tempere com o açúcar, o saquê e o shoyu.
  • Misture e retire do fogo.

Fonte: http://www.cozinhajaponesa.com.br

Salada de Vagem com Cenoura

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Ingredientes:

  • 500 g de cenoura
  • 500 g de vagem
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 cebola média de cabeça em rodelas fininhas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto.

Modo de Preparar:

  • Raspe as cenouras com a parte de trás de uma faca, lave-as e corte-as em palitos de mais ou menos 5 cm de comprimento por 1 cm de espessura,
  • Leve para cozinhar com água e sal.
  • Enquanto as cenouras estão cozinhando, elimine as duas extremidades da vagem (as duas pontinhas), lave-as e corte cada vagem em três partes iguais, leve para cozinhar em outra panela com água e sal.
  • Depois que os legumes estiverem cozidos, escorra a água.
  • Coloque em um recipiente grande, (para facilitar na hora de misturar os temperos e evitar que quebre os legumes cozidos)
  • Espere esfriar, salpique a salsinha, a cebolinha, a cebola de cabeça, o orégano, uma pitadinha de sal (porque os legumes já foram cozidos no sal) regue com azeite e vinagre a gosto, misture delicadamente e sirva a seguir.

Fonte: http://meucantinhodereceitasdeliciosas.blogspot.com.br

Torta de Cenoura e Vagem

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de cenoura e vagem picadas bem miudinhas
  • 2 ovos
  • 2 tomates picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão picadinho
  • 50 g de queijo ralado
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes,
  • Coloque em assadeira untada e enfarinhada
  • Leve ao forno médio, para assar.

Fonte: http://www.rainhasdolar.com

Vagem com Tomate-Cereja

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Ingredientes:

  • 150 g de vagem cozida no vapor
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 ramo de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 bandeja de tomate cereja sem pele

Modo de Preparar:

  • Em uma panela antiaderente colocar o azeite, dourar o alho e a cebola.
  • Acrescentar o tomate e fritar em fogo forte, durante 1 minuto aproximadamente (o tomate deve ficar inteiro), mexendo sem parar.
  • Juntar o manjericão, a vagem já cozida, a água, o vinagre e deixar esquentar por 3 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando.
  • Colocar em uma travessa e enfeitar com o manjericão.

Fonte: http://receitaseticas2.blogspot.com.br

Vagem Assada

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de vagem
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • Sal
  • 1/2 tablete de caldo de legumes
  • 1 cebola picadinha
  • 3 ovos
  • Queijo ralado para salpicar

Modo de Preparar:

  • Tire a linha da vagem e pique bem fininha.
  • Cozinhe com sal.
  • Depois de cozida escorra a água.
  • Em uma panela coloque a margarina, o caldo de legumes, a cebola e frite.
  • Depois acrescente o leite, a farinha e as 3 gemas formando um creme.
  • Misture a vagem escorrida ao creme.
  • Coloque em uma fôrma e cubra com as 3 claras em neve.
  • Salpique com bastante queijo e leve ao forno até dourar.

Fonte: http://scrapculinaria.blogspot.com.br