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Pudim Prático de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Açúcar para caramelizar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata bem o suco de laranja, o leite condensado, os ovos e o amido de milho.
  • Caramelize uma fôrma com furo central e despeje o pudim.
  • Tampe com papel-alumínio e amarre com barbante.
  • Coloque na panela de pressão com água até 1/4 da fôrma.
  • Feche a panela, leve ao fogo alto.
  • Quando começar a pressão, coloque em fogo brando e deixe cozinhar durante 25 minutos.
  • Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Decore com raspas e gomos de laranja.

Dica: bata bem os ingredientes no liquidificador, para não ficar com gosto e cheiro de ovo.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Mousse de Laranja 05

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Ingredientes:

  • 12 g de gelatina branca em pó sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Adoçante em pó a gosto
  • 150 g de geléia de laranja light
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural light
  • 2 claras batidas em neve
  • Decore com geléia de laranja light

Modo de Preparar:

  • Coloque a gelatina numa panela pequena, regue com a água e deixe descansar por 5 minutos até amolecer.
  • Leve ao fogo brando e, mexa sempre, até a gelatina derreter completamente.
  • Tire do fogo.
  • No copo do liquidificador, coloque o suco de laranja, o adoçante, a geléia, o iogurte, e a gelatina derretida.
  • Bata por cerca de 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a mistura numa tigela, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até ficar firme.
  • Passe a mistura para o copo do liquidificador e bata novamente.
  • Coloque numa tigela, junte as claras em neve e, com uma espátula, misture delicadamente, sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima.
  • Distribua a mousse em 10 taças individuais, e leve para gelar por pelo menos 2 horas.
  • Decore com geléia de laranja diet.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Bife à Rolê Especial

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Ingredientes:

  • 6 bifes de coxão mole bovino (450 g)
  • 2 sachês de caldo de carne
  • 1 cenoura média cortada em palitos
  • 6 vagens
  • 1 sachê de tempero vermelho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão (15 g)
  • 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque os bifes e tempere com 1 sachê de caldo.
  • Cubra e leve à geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos.
  • Sobre uma superfície limpa, disponha os bifes e recheie com a cenoura e a vagem, previamente polvilhadas com o tempero.
  • Enrole e prenda os rolinhos com palitos de dente.
  • Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e as folhas de manjericão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
  • Acrescente os rolinhos e frite por 5 minutos, ou até que dourem.
  • Adicione a água, a polpa de tomate, o outro sachê de caldo e o sal, misture bem e cozinhe, em fogo médio, por 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Tire do fogo
  • Retire os palitos dos rolinhos antes de servi-los

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Cebola Recheada de Arroz

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Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes
  • Sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 80 g de queijo provolone cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • Pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 4 fatias de bacon
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas e cozinhe em água com o sal e a folha de louro durante cinco minutos após levantar fervura.
  • Escorra, deixe esfriar um pouco e retire o miolo, deixando 1 cm de borda.
  • Pique bem o miolo da cebola, misture o queijo provolone, o arroz e tempere com a pimenta e a salsa. Reserve.
  • Estenda as fatias de bacon, ponha uma cebola sobre cada uma e ponha as pontas dentro da cebola.
  • Recheie-as, acomode-as em uma assadeira untada e regue com o azeite.
  • Leve para assar durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: Quando escolher as cebolas, opte pelas maiores, firmes e secas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Feijão com Farinha de Linhaça e Sal de Ervas

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Ingredientes:

  • 100 g de feijão carioquinha
  • 10 g de cebola
  • 20 g de tomate
  • 20 g de abóbora
  • 2 g de coentro
  • 2 g de cebolinha
  • 10 ml de azeite extravirgem
  • 800 ml de água
  • 1 g de alho
  • 2 colheres (sobremesa) de farinha de linhaça
  • 2 colheres (chá) de sal de ervas

Modo de Preparar:

  • Selecione o feijão e cozinhe em panela de pressão com 4 partes da água.
  • Cozinhe durante 3 minutos.
  • Deixe em repouso por 1 hora na água do cozimento.
  • Em seguida refogue os temperos listados (cebola, alho, coentro, cebolinha).
  • Acrescente a farinha de linhaça e o sal de ervas, que é uma mistura feita com orégano, manjericão, alecrim (desidratados) e sal.
  • Por fim, junte a mistura refogada ao feijão e deixe cozinhar por mais 30 minutos em panela de pressão.
  • Está pronto.

Nota: Recomenda-se que a farinha de linhaça seja preparada em casa, processando ou batendo a semente no liquidificador. Bata sempre a quantidade desejada para que não haja sobras e ela seja mais bem aproveitada.  Este feijão pode ser congelado em vasilhas para porções diárias e utilizado de acordo com a necessidade.

Fonte: Globo Repórter – http://www.linhaca.net.br