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Salada com Grissinis

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Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula limpo
  • 1 xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes e cortadas ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de sementes de girassol
  • 1 pacote de grissinis integrais

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, coloque a rúcula e a uva.
  • Polvilhe com o girassol e decore com os grissinis. Reserve.

Molho:

  • Numa molheira, misture todos os ingredientes e sirva com a salada.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Salada com Massa de Pastel

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Ingredientes:

  • 150 g de massa de pastel
  • Óleo para fritar
  • 1 alface americana pequena
  • 1/2 maço de alface mimosa
  • 1/2 maço de agrião
  • 150 g de mussarela de búfala
  • 2 tomates
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a massa em tiras bem finas.
  • Use uma tesoura de cozinha.
  • Em uma frigideira, coloque o óleo e aqueça bem.
  • Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem.
  • Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Reserve.
  • Lave bem as folhas verdes e seque-as.
  • Corte a mussarela de búfala em rodelas.
  • Lave bem os tomates, retire as sementes e corte-os em cubos.
  • Em uma saladeira, distribua as folhas verdes, a mussarela de búfala, os tomates e as azeitonas.
  • Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.
  • Tempere com o limão, o sal, o azeite e sirva.

Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato, para manter crocantes as tirinhas de massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Alface com Laranja

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3/4 xícara (180 ml) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/4 xícara de cebolinhas picadas
  • 1 pé grande de alface romana com as folhas rasgadas em pedaços bem pequenos
  • 3 laranjas, descascadas e cortadas em fatias finas.

Modo de Preparar:

  • Em um pote com tampa que feche bem, ponha o vinagre, o azeite, o mel, o sal, a pimenta e a cebola.
  • Tampe o pote e agite bem para que o molho vinagrete fique bem misturado.
  • Em uma travessa grande ou numa saladeira coloque a alface.
  • Regue-a com o molho, mexa para que fique coberta pelo o molho.
  • Acrescente a laranja e com cuidado misture-a na salada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Peixe Vermelho Assado na Crosta de Sal Grosso

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Ingredientes:

  • 1 peixe vermelho grande
  • 4 ramos de alecrim
  • 3 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 kg de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com alecrim, vinho, cebola, alho, sal, pimenta e cenoura picada.
  • Deixe marinar durante cerca de 40 minutos e recheie o peixe com os ingredientes da marinada.
  • Bata as claras e acrescente o sal grosso.
  • Cubra o peixe totalmente e asse-o no forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 1 hora.
  • Quando o peixe estiver assado retire a crosta superior de sal.

Fonte: http://asminhasreceitas.com

Moqueca de Peixe Vermelho

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Ingredientes:

  • 2 kg de peixe vermelho
  • 3 tomates maduros e grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão grande
  • 3 pimentas dedo-de-moça
  • 1 maço de coentro
  • 250 ml de azeite de dendê
  • 1 coco seco grande
  • 300 g de camarão seco e grande
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe com cuidado para a carne não ficar moída e corte-o em postas não muito pequenas
  • Deixe meia hora no suco de limão, lave em água corrente.
  • Corte os tomates, o pimentão e a cebola em rodelas, lave as pimentas, corte o coentro e deixe reservado.
  • Rale o coco e tire todo o leite grosso em um pano limpo.
  • Arrume o peixe em uma panela aberta, coloque os temperos e deixe-os por 30 minutos para pegar o gosto.
  • Em seguida coloque os 300 ml de azeite de dendê.
  • Bata o leite com os camarões.
  • Coloque na panela junto com o peixe.
  • Leve ao fogo médio, quando ferver coloque umas gotas de limão.
  • Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br