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Salada Fria com Macarrão

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Ingredientes:

  • 300 gramas de macarrão curto tipo parafuso ou penne colorido
  • 200 gramas de gorgonzola
  • 1 xícara das de nozes picadas
  • ½ maço de rúcula fresca

Regar:

  • 6 colheres das de azeite de oliva ou a gosto
  • 4 colheres das de argolinhas de cebolinha verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque a água e deixe ferver.
  • Junte então o sal o óleo e o macarrão, por 8 a 10 minutos.
  • Escorra e passe na água fria.
  • Tempere o macarrão com azeite, cubos de queijo gorgonzola, nozes, sal.
  • Em recipiente onde ira servir coloque folhas de rúcula ou outra verdura que gostar em seguida, coloque o macarrão temperado em cima.
  • Finalize regando azeite e decorando com anéis de cebolinha.
  • Sirva frio.

Fonte: Ana Maria Tomazoni – http://www.euamomacarrao.com.br

Bavaroise das Caraíbas

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Ingredientes:

  • 300 g de manga
  • 6 folhas de gelatina
  • 5 claras
  • 200 g de queijo fresco
  • Óleo para untar
  • 100 g de coco ralado
  • Fruta exótica a gosto
  • 1 lata Leite Condensado Magro NESTLÉ

Modo de Preparar:

  • Descasque a manga, corte-a em pedaços e reduza-a a purê.
  • Coloque a gelatina em água fria durante 5 minutos.
  • Bata as claras em castelo bem firme, junte-lhes o leite condensado e volte a bater mais um pouco.
  • Escorra a gelatina e leve-a a derreter em banho-maria.
  • Adicione-lhe o preparado das claras, mexa, junte o queijo e o purê de manga e misture bem.
  • Unte uma tigela com óleo, deite dentro o preparado e leve ao frio até solidificar.
  • Desenforme, polvilhe com o coco ralado e decore com frutas a gosto. 

Fonte: http://www.nestle.pt – Portugal  

Carpaccio do Amor

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Ingredientes:

  • 100 g de file de carne em fatias muito finas
  • 1 maço de rúcula
  • 100 gramas de queijo gorgonzola cortado em fatias finas
  • Suco de 1 limao
  • 2 gotas de molho inglês ou molho worcester
  • 2 gotas de tabasco
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne crua o suco de meio limao, sal, 1 gota de tabasco, molho inglês, o azeite.
  • Misturar bem.
  • Lavar e enxugar bem a rucola colocar sobre a carne, por cima o queijo gorgonzola, o suco de meio limao, uma gota de tabasco e uma pitada de sal.
  • Deixar marinando por 3 horas.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br

Churrasco de Berinjela

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Ingredientes:

1 berinjela grande

Azeite de oliva a gosto

Alho em pasta a gosto

Molho de tomate de preferência aqueles com sabor (azeitonas) a gosto

Sal a gosto

Queijo mussarela ralado a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Lave a berinjela e retire a tampinha de cima, corte no meio com a casca.

Faça pequenos cortes na berinjela sem cortar a casca, para pegar melhor o tempero.

Coloque por cima dos cortes o azeite, o sal e o alho a gosto.

Depois coloque um pouco de molho de tomate para molhá-la.

Coloque as berinjelas na churrasqueira elétrica ou de carvão para assar com a parte da casca para baixo.

Assim que o molho estiver borbulhando e você verificar com um garfo que a berinjela está cozida, coloque por cima os queijos e deixe derreter, após e só servir.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br

Aipim Recheado

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Ingredientes:

  • ½ kg de aipim cozido
  • 2 pacotes queijo mussarela
  • 2 copos de requeijão
  • 1 queijo catupiry
  • Sal a gosto
  • 1 linguiça

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o aipim, quando estiver no ponto, amasse em uma travessa.
  • Em seguida esfarele e após frite a linguiça, faça uma camada de aipim, linguiça, catupiry, requeijão e repita mais uma vez.
  • Na última camada coloca bastante linguiça, catupiry e requeijão para ficar bem molhadinho o prato.
  • Em seguida coloque o queijo mussarela.
  • Após isso deixe esquentar o forno por 15 minutos a 180ºC.
  • Coloque o prato em torno de 30 minutos para derreter bem o queijo.
  • Pronto é só servir.

Fonte: Tania Martins – http://www.culinaria-receitas.com.br