Arquivo da tag: Queijo Suíço

Sopa de Anéis de Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de azeite;
  • 4 xícaras de cebola bem picadinha;
  • 4 xícaras de cebola vermelha bem picadinha;
  • ½ colher [chá] de açúcar;
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino moída na hora;
  • ¼ de colher [chá] de sal;
  • ¼ de xícara de vinho branco seco;
  • 8 copos de caldo de carne;
  • ¼ de colher [chá] de tomilho fresco picado.

Acompanhamento (opcional):

  • 8 fatias (30 g) de pão francês cortado em cubos;
  • 8 fatias (30 g) de queijo suíço.

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Pão de Pistache

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Ingredientes:

  • 400 g de pistache
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 200 g de queijo parmesão
  • 200 g de queijo suíço
  • 4 baguetes grandes

Modo de Preparar:

  • Descascar o pistache e triturar no liquidificador.
  • Passar o pistache triturado para outro recipiente.
  • Acrescentar o creme de leite e os queijos.
  • Misturar tudo até formar uma pasta homogênea.
  • Abrir os pães e tirar o miolo.
  • Passar a pasta nas duas metades do pão.
  • Levar ao forno por 15 minutos.
  • Se quiser, corte em pedaços pequenos e sirva como aperitivo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete Simples de Queijo

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Omelete Simples de QueijoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 8 ovos (ou 2 ovos por pessoa)
  • 1 colher (sopa) de água
  • 50 g de queijo suíço ralado

Modo de Preparar:

  • Adicione o azeite em uma frigideira antiaderente.
  • Frite a cebola no azeite por cerca de 10 minutos ou até dourar.
  • Enquanto isso bata os ovos em uma tigela.
  • Adicione a água e misture bem.
  • Leve a frigideira ao fogo alto e despeje a mistura de ovos.
  • Com uma colher de pau, traga as bordas da omelete para o centro do da frigideira, enquanto a parte líquida se move para as bordas para cozinhar.
  • Repita esse movimento várias vezes até que você não tenha mais nenhum líquido nas bordas da frigideira.
  • Adicione o queijo.
  • Reduza o fogo para baixo.
  • Continue a cozinhar durante 5 a 10 minutos no total, dependendo de como você gosta da sua omelete (10 minutos para uma omelete bem cozida).

Fonte: http://allrecipes.com.br

Omelete de Queijo Suíço e Azeitonas

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Omelete de Queijo Suíço e AzeitonasIngredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher [sopa] de água fria
  • ¼ de xícara de queijo suíço ralado
  • ¼ de xícara azeitonas picadas
  • 1 colher [chá] de manteiga, ou óleo de canola,

Modo de Preparar:

  • Depois que quebrar os ovos num recipiente, adicione a colher de água, misture delicadamente até que fiquem bem batidos.
  • Ligue o fogo em médio alto, e coloque a frigideira para aquecer.
  • Quando bem quente, adicione o óleo.
  • Poderá fazer o teste do calor colocando apenas uma gota, se chiar e evaporar de imediato, estará bem quente.
  • Com uma espátula, espalhe o óleo por todo o fundo, e de imediato, coloque os ovos. Vá empurrando os ovos para os lados, e levantando as bordas, de maneira que o ovo cru não fique concentrado no centro da panela.
  • Quando esteja cozido, coloque as azeitonas e o queijo, distribuindo no centro.
  • Deixe 30 segundos, e com cuidado, vire metade da omelete sobre sim mesma, deixe mais 30 segundos, e sirva de imediato.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Omelete com Molho de Queijo 03

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Omelete com Molho de Queijo 03Ingredientes:

  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de queijo suíço (emmenthal ou gruyère)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • Pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Bata as claras em neve.
  • Junte as gemas e bata por mais 1 minuto.
  • Tempere com sal.
  • Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter.
  • Derrame a mistura de ovos na frigideira e frite até dourar a parte inferior.
  • Retire do fogo.
  • Asse por 5 minutos no forno ou até a omelete ficar firme, porém cremosa.

Molho:

  • Coloque o queijo numa panela e, aos poucos, junte a farinha.
  • Devagar, adicione o leite, mexendo sempre.
  • Junte a noz-moscada.
  • Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o molho engrossar.
  • Coloque a omelete em um prato, dobre ao meio, regue com o molho e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br