Arquivo da tag: Queijo Ralado

Chester com Tomates Recheados

Publicado em por
Responder

Chester com Tomates RecheadosIngredientes:

  • 1 chester

Tomates recheados:

  • 1 kg de batata
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 225 g de maionese
  • 200 g de ervilha congelada
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de noz-moscada
  • 10 tomates
  • Quanto baste de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Retire o chester da embalagem externa, deixando a embalagem interna intacta, e coloque em uma forma, com o peito virado para cima.
  • Leve ao forno preaquecido (190°C) e asse por 3 horas.

Tomates recheados:

  • Descasque as batatas e cozinhe-as até que fiquem macias.
  • Escorra e amasse-as grosseiramente, com um garfo, enquanto estiverem quentes.
  • Adicione o leite, a mostarda, a maionese e a ervilha.
  • Misture tudo, tempere com sal e noz-moscada e reserve.
  • Corte uma tampa na parte superior dos tomates e retire toda a polpa, com o auxílio de uma colher.
  • Deixe-os de cabeça para baixo por 10 minutos, para escorrer o excesso de água.
  • Então, tempere-os com azeite e sal por dentro e recheie com a mistura de batata.
  • Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido (180°C) por 15 minutos, ou até gratinar.
  • Sirva fatias de chester acompanhadas do tomate recheado.
  • Se quiser, use mostarda Dijon ao invés da amarela comum.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Arroz com Champanhe e Amêndoas

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Arroz com Champanhe e Amêndoas:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 150 g de amêndoas sem pele
  • 1 ½ xícara (chá) de champanhe
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Continue lendo →

Tortilha de Bacalhau com Legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
  • 1 colher  (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de ervilha cozida
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 6 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos na batedeira até espumarem.
  • Juntar a farinha e bater mais um pouco. Reservar.
  • Em outro recipiente colocar a cebola, a ervilha, a cenoura, o palmito, o bacalhau e o cheiro-verde.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Misturar e adicionar os ovos.
  • Mexer bem.
  • Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente.
  • Despejar o preparado de bacalhau e polvilhar com o queijo.
  • Cozinhar em fogo baixo por 8 minutos.
  • Virar a tortilha com auxílio de um prato.
  • Cozinhar por mais 5 minutos.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau ao Conde

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de bacalhau
  • 600 g de batatas
  • 200 g de cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de margarina
  • 250 ml de natas
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Coza em água o bacalhau já demolhado.
  • Retire-lhe as peles e as espinhas e faça-o em lascas.
  • Coza as batatas em água temperada com sal, escorra e reduza a purê.
  • Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume com 100 g de margarina.
  • Deixe cozer sem ganhar cor. Junte o bacalhau.
  • Deixe cozer um pouco.
  • Depois reduza a purê numa máquina de cozinha ou num almofariz.
  • Junte o purê de batata e bata tudo com uma colher de pau.
  • Adicione 250 ml de natas e temperar com sal e pimenta.
  • Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina.
  • Polvilhe com 2 colheres [sopa] de queijo ralado e leve a gratinar em forno bem quente (225ºC) até alourar a superfície.

Fonte: Carlos Paiva – http://www.bacalhau.com.br – Portugal

Bolinho de Arroz e Batata Recheado de Queijo

Publicado em por
Responder

Bolinho de Arroz e Batata Recheado de QueijoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto.

Recheio:

  • 150 g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento.
  • Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher.
  • Frite no óleo bem quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)