Arquivo da tag: Queijo Ralado

Canelone de Espinafre à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 caixa de canelone (cozido em água e sal)

Molho:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picado
  • 500 g de carne moída
  • 1 kg de tomate maduro ou 2 latas de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon, juntar a cebola, o alho e acrescentar o espinafre.
  • Dissolver a farinha de trigo e a gema no leite
  • Juntar e cozinhar bem.
  • Espere esfriar e recheie o canelone.

Molho:

  • Fritar bem a cebola, o alho e a carne moída.
  • Juntar a salsa e o louro e cozinhar.

Fonte: http://www.a77.com.br

Camarão ao Purê

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsa picada
  • Sal
  • 1 dente de alho picadinho

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 500 g de camarão
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de seleta de legumes
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Amassar tudo e colocar metade no refratário, colocar o recheio e o restante do purê. (refratário untado).

Recheio:

  • Fritar a cebola no azeite, juntar os tomates, refogar e acrescentar os camarões, sal e pimenta.
  • Deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Dissolver a farinha no leite e engrossar.
  • Junte o leite de coco mexendo, adicione os legumes e deixe engrossar.
  • Recheie o purê e polvilhe queijo ralado.
  • Forno médio: + ou – 20 minutos.

Fonte: http://www.a77.com.br

Suflê de Arroz com Fiambre

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Ingredientes:

  • 300 ml de molho bechamel
  • 1 xícara (chá) pequena de arroz
  • 3 ovos
  • 2 claras
  • 3 colheres (sopa) de cubos muito pequenos de fiambre
  • 20 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca moída a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz em água e sal, escorra.
  • Em seguida, junte o bechamel.
  • Coloque as gemas e queijo ralado.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Bata as claras em neve, envolva ao preparado juntamente com o fiambre.
  • Coloque o preparado em recipiente próprio para suflê, untado com manteiga.
  • Polvilhe com queijo ralado, salpique com um pouco de manteiga derretida e leve ao forno para cozinhar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Base para Suflê

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Ingredientes:

  • 3 ovos separados
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 1/2 colheres (chá) de margarina
  • 1 1/2 copos de leite
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Margarina e farinha de trigo para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Em uma panela derreta a margarina, adicione 1 copo de leite, sal e pimenta a gosto e as gemas.
  • À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture à panela.
  • Mexa em fogo brando até endurecer um pouco.
  • Com o fogo apagado, adicione o creme de leite, o complemento que desejar e o queijo ralado e mexa bem.
  • Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma de vidro refratária untada e leve ao fogo preaquecido, moderado (180ºC).
  • Desligue quando estiver um pouco moreninho e sirva a seguir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Suflê de Cenoura com Iogurte

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Ingredientes:

  • ½ kg de cenoura
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de iogurte caseiro
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 claras
  • Margarina para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras e corte-as em rodelas no processador.
  • Cozinhe em água e sal até amaciarem.
  • Escorra-as e bata com os ovos, o iogurte, o queijo ralado e o leite no mesmo aparelho até formar uma massa homogênea.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal usando o misturador. Incorpore-as delicadamente ao purê de cenoura.
  • Unte uma fôrma para suflê com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo.
  • Despeje a massa e leve ao forno aquecido a 180ºC, deixando por cerca de 40 minutos ou até o suflê ficar dourado.
  • Sirva acompanhando peixe e arroz branco ou como entrada.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br