Arquivo da tag: Queijo Prato

Torta de Frango com Milho 02

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Ingredientes da Torta de Frango com Milho 02:

Recheio:

  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 g de peito de frango
  • 150 g de linguiça de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de milho-verde
  • 4 tomates picados

Massa:

  • 4 ½ xícaras (chá) de água fervendo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha concentrado
  • 2 ovos

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1 colher (sopa) de páprica

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Gratinado de Carne-Seca com Purê de Abóbora

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Gratinado de Carne-Seca com Purê de AbóboraIngredientes do Gratinado de Carne-Seca com Purê de Abóbora:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada,
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e pimenta fresca, picados a gosto,
  • 1 kg de abóbora de pescoço cozida no vapor
  • 2 dentes de alho fritos
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso

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Frango na Crosta de Queijo

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Frango na Crosta de QueijoIngredientes do Frango na Crosta de Queijo:

Crosta:

  • 100 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 150 g de queijo prato ralado no ralo grosso
  • ¼ xícara (chá) de maionese
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picadinha

Carne:

  • 500 g de peito de frango sem osso, limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto,

Modo de Preparar o Frango na Crosta de Queijo:

  • Crosta: colocar em uma tigela, a mussarela ralada no ralo, o queijo prato ralado, a maionese, o alho picado, a farinha de rosca a cebolinha picada e misture bem.
  • Em uma assadeira antiaderente e untada com 1 fio de azeite, coloque o filé de frango temperado.
  • Com uma faca, faça cortes superficiais nos filés de frango, na diagonal, até a metade de sua altura (para grudar a crosta de queijo no frango).
  • Sobre cada filé espalhe uma porção da crosta de queijo (feita acima) e leve ao forno alto preaquecido a 250°C em torno de 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.cozinhasitatiaia.com.br (foto: Cozinhas Itatiaia)

Sopa de Queijo com Salsicha

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo prato passado no ralador grosso
  • 2 a 4 salsichas cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas de tamanho médio, cortadas em rodelas finas,
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 2 cenouras cortadas em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 4 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve a manteiga ou margarina ao fogo.
  • Deixe a manteiga derreter e acrescente a cebola e a cenoura.
  • Cozinhe durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte a farinha de trigo e a mostarda.
  • Mexa bem e adicione, aos poucos, a água, os tabletes de caldo de carne e o molho inglês.
  • Tampe e cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
  • Acrescente o leite e aqueça bem.
  • Adicione o queijo e mexa até derreter.
  • Junte as salsichas e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça bem e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com