Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Torta de Sardinha Fácil no Liquidificador

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite frio
  • 2 1/2 xícaras de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de molho de tomate pronto
  • 2 latas de sardinha, escorridas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira retangular.
  • Bata os ingredientes da massa no liquidificador, deixando a farinha e o fermento por último e colocando aos poucos.
  • Se precisar, bata à mão no final.
  • Para o recheio, refogue a cebola no óleo e adicione o molho de tomate.
  • Amasse a sardinha com um garfo, junte na panela e refogue por 5 minutos.
  • Junte o cheiro-verde, sal e pimenta.
  • Deixe o recheio esfriar um pouco.
  • Espalhe o recheio sobre a massa na fôrma e leve ao forno em torno de 30-35 minutos.
  • Retire, deixe esfriar um pouco, corte em quadrados e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Casquinha de Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 lata de sardinha em óleo
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • ½ cebola média
  • ½ repolho pequeno
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Queijo tipo parmesão ralado a gosto
  • Azeite de oliva para untar o refratário

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a sardinha, o alho, o tomate, a cebola e o repolho.
  • Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, despeje a mistura do liquidificador, o sal e refogue por 10 minutos no fogo médio.
  • Coloque o refogado em um refratário untado, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido em torno de15 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://receitas.eduguedes.com.br

Fettuccine ao Pomodoro e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de caldo de galinha desengordurado
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco
  • 400 g de fettuccine cozido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça o azeite.
  • Coloque a cebola e cozinhe até ficar transparente.
  • Junte o alho picado e o caldo de galinha.
  • Deixe reduzir um pouco o caldo e, em seguida, acrescente os tomates.
  • Cozinhe por uns 5 minutos.
  • Ajuste o sal, ponha as folhas de manjericão e, a seguir, acrescente o macarrão cozido.
  • Cozinhe de 3 a 5 minutos, para incorporar e sirva com o queijo parmesão por cima.

Fonte: http://www.danimayumi.com.br

Posta de Cação

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • 3 tomates grandes
  • 3 cebolas grandes
  • 5 folhas de louro
  • 250 ml de leite de coco
  • 100 g de parmesão ralado
  • 50 ml de vinho branco seco
  • Sal, pimenta-da-jamaica, pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Fatiar as cebolas e os tomates, usar metade para forrar uma fôrma e o restante para ser colocado sobre as postas do cação.
  • Após forrar a fôrma com os tomates e cebolas (ir temperando), deitar as postas (que já deverão ter marinado por 15 minutos no limão, sal e pimenta-do-reino).
  • Depois coloque sobre as postas o restante das cebolas e tomates.
  • Liquidificar o leite de coco, as folhas de louro, o parmesão ralado e os grãos da pimenta-da-jamaica.
  • Regar sobre as postas de cação.
  • Assar em fogo alto em torno de 35 minutos e retirar as postas com cuidado.
  • Arrumá-las sobre uma travessa.
  • Acrescentar o vinho ao molho da assadeira, transportar para uma frigideira e reduzir a 1/3 e, por último, despejar sobre as postas.
  • Para um melhor apelo visual do prato, após reduzir o molho, passe-o no liquidificador.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bolinha de Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo parmesão tipo faixa azul ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Farinha de rosca ou de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes.
  • Modele as bolinhas.
  • Passe-as ligeiramente em farinha de rosca ou de trigo.
  • Aqueça bem o óleo, frite as bolinhas e sirva em seguida.

Fonte: Bar do Magrão – SP – http://receitas.folha.com.br