Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Molho de Queijo Light para Saladas

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado

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Torta de Presunto e Queijo de Frigideira

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 1/3 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • Margarina para untar
  • 100 g de presunto em cubos
  • 100 g de queijo mussarela em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a batata, a margarina, a farinha, o queijo parmesão, sal e pimenta até homogeneizar.
  • Despeje a massa em uma frigideira média untada, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  • Espalhe o presunto, a mussarela, polvilhe com orégano, tampe e cozinhe por mais 10 minutos ou até firmar e dourar.
  • Desligue e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha Recheada com Carne-Seca 02

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas grandes
  • 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • ½ xícara (chá) de Catupiry
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe a abobrinha italiana em água fervente com sal por 3 minutos e escorra.
  • Passe por água corrente e corte ao meio, no sentido do comprimento.
  • Retire as sementes com uma colher e descarte.
  • Em seguida, retire parte da polpa, pique e reserve.
  • Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e a carne-seca por 3 minutos.
  • Adicione a polpa reservada e o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Tempere com sal, salsa e pimenta.
  • Recheie as metades com o refogado e cubra com o Catupiry.
  • Coloque em uma fôrma, polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Adriana Cardoso – http://www.livrodereceitas.com (foto: Adriana Cardoso)

Berinjela de Forno 02

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas
  • ½ litro de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Dissolva o sal grosso na água.
  • Corte as berinjelas ao meio e leve para cozinhar na água salgada por 5 minutos até que comecem a ficar macias.
  • Enquanto isso misture a farinha de rosca, o orégano e o alho. Reserve.
  • Escorra as berinjelas e retire a polpa com cuidado formando um buraco no meio.
  • Misture a polpa com o queijo ralado e recheie cada berinjela com a mistura.
  • Cubra com a mistura de farinha de rosca e aperte para compactar a cobertura.
  • Leve ao forno até derreter o recheio e dourar o alho.

Fonte: http://www.metropoles.com/gastronomia 

Molho Quatro Queijos 08

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Ingredientes:

  • 1 litro de molho bechamel
  • 50 g de queijo parmesão
  • 50 g de queijo gouda
  • 100 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Deixar o bechamel ferver e acrescentar todos os queijos ralados.
  • Mexer até que todos sejam incorporados.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br