Arquivo da tag: Queijo Mussarela

Ficazella

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
  • 30 g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa rasa) de açúcar
  • 1 colher (sopa rasa) de sal
  • 1 quilo de farinha de trigo
  • Água o suficiente para dar liga
  • 1 lata de óleo para fritar
  • 100 ml de óleo

Recheio:

  • 500 g de tomates médios picados em cubos
  • 500 g de mussarela picada em cubos
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha numa vasilha, abra um buraco no centro e acrescente a batata amassada.
  • Dilua o fermento com sal, adicione o açúcar, o óleo e misture tudo.
  • Vá juntando a água até formar uma massa homogênea.
  • Deixe crescer por 20 minutos.
  • Enquanto isso prepare o recheio: basta misturar os ingredientes.
  • Em seguida, faça bolinhas, abra, coloque o recheio e feche em formato de meia lua.
  • Frite em bastante óleo quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fogazza

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Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 3 tomates sem sementes picados
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 cebola grande picada
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal.
  • Misture até obter um líquido.
  • Junte ½ xícara de água morna e misture.
  • Coloque a farinha, o açúcar, o óleo e o restante da água morna.
  • Amasse com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
  • A seguir, sove sobre uma superfície lisa por uns 2 minutos.
  • Deixe descansar de 20 a 30 minutos coberta com um pano de prato.
  • Enquanto isso prepare o recheio.
  • Em um recipiente, coloque a mussarela ralada, os tomates, a cebola, sal e orégano a gosto. Reserve.
  • Abra a massa com auxílio de um rolo.
  • Modele com cortador redondo no tamanho que desejar.
  • Coloque o recheio, pincele as bordas com água e aperte com os dedos para fechar.
  • Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Forma Recheado 02

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Pão de Fôrma Recheado 02Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 150 g de queijo mussarela
  • 150 g de presunto
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão
  • 1 copo de leite
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tire os lados das fatias do pão de fôrma.
  • Passe manteiga em um refratário e distribua uma camada de fatias do pão, molhe essa primeira camada com molho de tomate e faça uma camada de queijo, uma de presunto e um pouco de tomate e cebola já picados.
  • Continue alternando as camadas, pão, molho de tomate, queijo, presunto, cebola e tomate.
  • Por fim faça um molho branco com o leite, o requeijão e o amido de milho e 1 pitada de sal.
  • Cozinhe no fogo até engrossar.
  • Coloque como última camada juntamente com um pouco do molho de tomate também.
  • Coloque orégano por cima.
  • Se preferir a cada camada coloque também orégano.
  • Leve ao forno médio só para o queijo derreter.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Quiche de Carne com Legumes

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Quiche de Carne com LegumesIngredientes:

  • 500 g de carne moída magra
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 clara
  • 1 colher (chá) de sal
  • Cebola
  • Tomate
  • Alho
  • Cebolinha e salsa

Creme:

  • 1 gema
  • 1 ovo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 100 g de mussarela ralada
  • Sal e manjericão a gosto

Recheio:

  • 250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados,

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela misture 500 g de carne moída magra, cebola ralada, tomate, alho, cebolinha, salsa, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 clara e 1 colher (chá) de sal.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo falso untada com azeite com esta mistura de carne e leve para assar em forno a 250°C por 10 minutos.

Creme:

  • Numa tigela misture 1 gema, 1 ovo, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado, 100 g de mussarela ralada, sal e manjericão a gosto

Montagem:

  • Retire a massa de carne do forno, distribua 250 g de legumes de sua preferência (já cozidos), cortado em cubinhos, e cubra com o creme e leve ao forno a 250°C por 10 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Camarão Gratinado Especial

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Camarão Gratinado EspecialIngredientes:

Creme de batata:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 4 caixas de creme de leite
  • 1 copo grande de leite
  • Tempero pronto sabor peixe a gosto
  • 1 cebola grande bem picadinha

Camarão:

  • 1 ½ kg de camarão sem casca grande
  • 1 pimentão grande vermelho, um verde e um amarelo todos cortados em fatias
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 4 dentes de alho ralados
  • 1 colher de molho shoyu
  • 1 colher de creme de leite
  • Tempero pronto sabor peixe
  • Fatias de queijo mussarela
  • Queijo ralado e orégano
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Creme de batata:

  • Bata no liquidificador em partes as batatas bem cozidas, com o creme de leite, aos poucos o tempero pronto de peixe e o leite até formar um creme.
  • Corte uma cebola grande bem picadinho.
  • Coloque a cebola picada e todo o creme da batata inglesa em uma panela.
  • Leve ao fogo até o creme ferver, coloque uma colher de sopa de margarina para pegar uma textura mais cremosa, coloque sal a gosto.

Camarão:

  • Em uma frigideira grande, rale uma cebola média, 4 dentes de alho, ½ xícara de azeite de oliva, leve ao fogo e deixe até dourar a cebola e o alho.
  • Acrescente os camarões, uma colher de molho shoyu, os pimentões vermelho, verde e amarelo cortados em tiras e uma cebola media também em tiras.
  • Acrescente o sal a gosto e o tempero sabor de peixe também a gosto.
  • Feche a frigideira até cozinhar o camarão, ficando um pouco dourado.
  • Após o cozimento do camarão, antes de retirá-lo do fogo acrescente uma colher de creme de leite e misture tudo até formar um molho cremoso.

Montagem:

  • Pegue uma bandeja de vidro que possa ir ao forno.
  • Coloque uma camada do creme da batata.
  • Coloque todo o camarão espalhando por toda bandeja.
  • Depois cubra todo o camarão com o restante do creme de batata.
  • Em cima do creme acrescente fatias de queijo mussarela até cobrir todo o creme.
  • Para finalizar coloque queijo ralado e orégano.
  • Leve ao forno até o queijo dourar.
  • Sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br