Arquivo da tag: Queijo Minas

Bolinha de Queijo e Milho

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) cheia de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola ralada

Recheio:

  • 150 g de cubos de queijo minas
  • Orégano

Para empanar:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola no azeite e juntar o milho e o caldo de galinha.
  • Quando ferver, despejar a farinha de uma só vez e mexer até formar uma bola.
  • Colocar em uma vasilha e esperar amornar.
  • Fazer bolinhas, recheando com cubinhos de queijo minas e orégano.
  • Fechar bem.
  • Bater ligeiramente as claras e passar as bolinhas.
  • Depois, empanar com a farinha de rosca.
  • Misturar o azeite com a água e pincelar as bolinhas.
  • Levar ao forno médio por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Couve Flor com Creme

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 couve flor grande limpa
  • 1 cebola média ralada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os ramos da couve flor com água e sal, em panela tampada, por 10 minutos, ou até ficarem cozidos, mas não moles.
  • Escorrer e reservar.
  • Numa panela, colocar a margarina e dourar a cebola.
  • Acrescentar o amido de milho dissolvida no leite, misturar bem, sem parar de mexer, até engrossar; retirar do fogo.
  • Arrumar os ramos de couve flor num refratário e despejar o molho por cima.
  • Polvilhar com o queijo.
  • Na hora de servir levar ao forno para gratinar por 10 minutos.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Aperitivo de Tomate com Queijo Light

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Ingredientes:

  • 8 tomates cereja
  • 40 g de queijo minas
  • 16 folhas de manjericão
  • Palito de dente, o quanto baste

Modo de Preparar:

  • Lavar os tomates sob água corrente.
  • Cortar pela metade.
  • Com um cortador redondo, ligeiramente maior que o tomate, cortar o queijo minas.
  • As fatias devem ter uma espessura de no máximo (0,5 cm).
  • Lavar as folhas de manjericão sob água corrente.
  • Para montar o aperitivo, colocar uma metade de tomatinho, uma folha de manjericão, uma rodela de queijo, outra folha de manjericão e mais uma metade do tomate.
  • Espetar com um palito para fixar.
  • Repetir o procedimento com todos os tomates.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 abobrinhas médias
  • 2 tomates médios
  • 1 colher (chá) rasa de alho picado ou amassado
  • 1/3 xícara de salsinha
  • 1/3 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de queijo minas em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas ao meio num corte longitudinal (de comprido)
  • Com uma colher, retire com cuidado a polpa
  • Separe
  • Pique os tomates retirando as sementes e reserve
  • Pique a salsinha e reserve
  • Agora que os ingredientes estão reservados, aqueça o azeite em uma panela e, então, coloque a polpa das abobrinhas
  • Refogue por mais ou menos 5 minutos ou até que a polpa amoleça em fogo médio
  • Acrescente os tomates picados, o alho e a salsinha e misture por 1 ou 2 minutos
  • Derrame o vinho e deixe cozinhar até que ele seque
  • Tenha cuidado para não deixar secar tudo e queimar
  • Demora mais ou menos 10 minutos em fogo alto
  • Tempere com sal a gosto e desligue o fogo
  • Disponha as abobrinhas em uma forma, sem untar, e despeje o recheio nelas
  • Leve ao forno médio (200°C), pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos, ou até que as abobrinhas amoleçam
  • Enquanto as abobrinhas estiverem no forno, corte o queijo em cubos
  • Se você só tiver queijo fatiado não tem problema: corte pequenos pedaços das fatias
  • Retire, então, as abobrinhas do forno, jogue o queijo por cima e leve-as novamente ao forno para que o queijo gratine (demora mais ou menos 10 minutos)
  • Para decorar, utilize folhas de salsinha

Fonte: http://www.ccbreceitas.com.br

Abóbora Recheada 06

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Ingredientes:

  • 1/2 abóbora japonesa média
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
  • 250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de maionese light
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

Modo de Preparar:

  • Retire as sementes da abóbora.
  • Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.
  • Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
  • Junte a polpa da abóbora reservada e o sal.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light e a salsinha.
  • Misture e transfira para a abóbora reservada.
  • Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Misture delicadamente o restante da maionese light, sem bater.
  • Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.ccbreceitas.com.br