Ingredientes:

Massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de água
• ½ colher (café) de sal
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio:

• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 ovos
• 100 g de queijo gouda ralado
• 100 g de queijo camembert ralado (item retificado)
• 1 talo de alho-poró fatiado
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto,
• 2 xícaras (chá) de peru assado e desmanchado

Modo de Preparar:

• Para o recheio, bata em uma vasilha o leite, o creme de leite e os ovos.
• Acrescente o restante dos ingredientes e misture.
• Reserve.
• Para a massa coloque em uma vasilha todos os ingredientes e misture muito bem até que fique uma massa homogênea.
• Cubra com um filme-plástico e leve para descansar fora da geladeira por 20 minutos.
• Então, forre o fundo e as laterais de uma assadeira com a massa descansada.
• Faça furos no fundo da massa com um garfo, forre com papel-alumínio e coloque qualquer tipo de grãos por cima do alumínio para fazer peso, no nosso caso usamos soja.
• Leve ao forno quente (180ºC) em torno de 30 minutos.
• Tire do forno, retire a soja, o alumínio e distribua o recheio.
• Volte ao forno por mais cerca de 40 minutos ou até que fique bem dourado.
• Tire da vasilha e sirva com uma salada de folhas verdes.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia (foto: Divulgação UOL)