Arquivo da tag: Queijo Brie

Salada Verde com Queijo Brie e Figo

Publicado em por
Responder

Salada Verde com Queijo Brie e FigoIngredientes:

  • 120 g de alface-americana
  • 80 g de alface-roxa
  • 80 g de alface-crespa verde
  • 50 g de rúcula
  • 50 g de agrião
  • 150 g de figo fresco
  • 120 g de queijo brie
  • 32 g de amêndoa laminada torrada

Molho aceto balsâmico:

  • 90 g de aceto balsâmico
  • 90 g de azeite de oliva extravirgem
  • 6 g de sal refinado

Modo de Preparar:

  • Monte as folhas de alface cortadas com a mão, misture com a rúcula e agrião.
  • Corte os figos em 8 pedaços. Reserve.
  • Corte o queijo brie em cubos de aproximadamente 1 cm. Reserve.
  • Monte a salada.

Molho aceto balsâmico:

  • Misture com fuet os ingredientes até formar o molho.

Fonte: Chef Izabel Pereira – Pão de Açúcar – http://gnt.globo.com

Bruschetta de Brie e Geleia de Morango 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 fatia de pão italiano
  • 120 g de queijo brie
  • 3 colheres (sopa) de geleia de morango
  • 1 ramo de salsa fresca
  • 1 pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparar:

  • Toste o pão italiano até ficar ligeiramente dourado.
  • Disponha no centro das fatias o queijo brie e leve ao forno para derreter.
  • Retire e espalhe o queijo com uma colher
  • Regue a bruschetta com a geleia de morango.

Montagem do prato:

  • Corte a bruschetta no tamanho desejado, decore com salsa e pimenta dedo-de-moça e sirva.

Fonte: Chef Sérgio Arno – http://comidasebebidas.uol.com.br

Bruschetta de Bottarga com Tomates

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 ml de azeite extra
  • 4 tomates vermelhos e firmes
  • 2 abobrinhas bem verdes
  • 50 g de Bottarga em cubos pequenos (caviar brasileiro)
  • 300 g de queijo Brie
  • Folhas de manjericão
  • Laminas de alho
  • Laminas de Bottarga Gold bem finas
  • Sal
  • 100 ml de redução de aceto

Modo de Preparar:

  • Pincele o pão com azeite e leve ao forno para dar uma leve secada.
  • Corte o tomate em cubos pequenos (retire a semente), e também corte a abobrinha em cubos pequenos.
  • Salteie os legumes e a Bottarga em cubos em azeite e alho e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
  • Corte o brie em laminas.

Montagem:

  • Em cada fatia de pão coloque uma porção dos legumes, por cima o brie as laminas de Bottarga e regue com azeite e a redução de aceto.
  • Leve ao forno para uma leve gratinada.

Fonte: Chef Paula Labaki – http://www.certaceramica.com.br

Bruschetta de Brie e Geléia de Morango 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Pão italiano em fatias
  • Queijo brie
  • Geleia de morango

Modo de Preparar:

  • Pegue as fatias do pão italiano e coloque o queijo brito no centro.
  • Leve ao forno médio por 10 minutos até que o queijo derreta e o pão comece a dourar.
  • Espalhe o queijo sobre a fatia de pão e acrescente uma colher de sopa de geléia.
  • Você pode trocar a geleia de morango por outro sabor como, por exemplo, damasco, framboesa e até mesmo uma colher de doce de leite.
  • O brie combina bem com sal ou doce.
  • Caso queira fazer com algo de sal, sugiro levar ao forno junto com o queijo, uma fatia de presunto de Parma e acrescentar azeite de oliva no pão antes de colocar o queijo.

Fonte: http://www.passaportedafome.com

Geléia de Pimenta com Queijo Brie

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Queijo Brie

Geléia:

  • 3 pimentões vermelhos (tirar a pele e semente e cortar em quadradinhos bem pequenos)
  • 3 copos de açúcar
  • ¾ copo de vinagre de maçã
  • ½ copo de suco de maçã (bater no liquidificador 2 maçãs com casca e um pouquinho de água e depois coar no guardanapo ou peneira fina)
  • 15 pimentas dedo-de-moça cortada em quadradinhos sem sementes

Modo de Preparar:

Geléia:

  • Colocar na panela o pimentão, o açúcar, o vinagre e a pimenta.
  • Cozinhar por 10 minutos mais ou menos.
  • Acrescentar o suco de maçã.
  • Continuar cozinhando em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos, até dar o ponto de geléia mole.
  • Para saber o ponto: colocar uma pequena porção na pedra fria e ver se engrossa. Não pode endurecer. O ponto é como se fosse uma calda.

Para servir:

  • Colocar o queijo brie para esquentar no forno micro-ondas até começar a estufar o queijo, mas não estourar.
  • Colocar a geléia por cima e servir com torradas.

Fonte: http://www.re-comendo.com