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Brigadeiro de Tabuleiro

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Brigadeiro de TabuleiroIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • Granulado ou coco ralado para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Quando estiver bem homogêneo, desligue.
  • Unte um refratário de vidro e disponha todo líquido batido.
  • Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por sete minutos.
  • Corte em quadrados e passe pelo granulado ou coco ralado.
  • Sirva frio.

Fonte: Chef Vivi Araújo – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Sequilho 06

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Sequilho 06Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo
  • 2 1/2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 3/4 xícaras (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o leite condensado, o ovo, a margarina, o sal e o fermento.
  • Acrescente aos poucos o amido de milho, mexendo bem até obter uma massa homogênea, que dê ponto para enrolar.
  • Deixe descansar em geladeira por 20 minutos.
  • Modele os sequilhos, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Mantenha distância entre eles, pois os sequilhos crescem muito.
  • De o formato desejado utilizando garfos, cortadores ou fazendo simplesmente bolinhas, e asse em forno preaquecido, a 180 ºC por 10 minutos ou até dourarem levemente.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolo Pudim 05

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Bolo Pudim 05Ingredientes:

Pudim de chocolate:

  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Bolo:

  • 250 g de cenoura picada
  • 4 ovos
  • 100 ml de óleo
  • 250 g de farinha
  • 250 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Pudim de chocolate:

  • Misturar tudo muito bem e colocar em uma fôrma de pudim.

Bolo:

  • Bata muito bem, a cenoura os ovos e o óleo no liquidificador; em seguida, misture o restante dos ingredientes na mão.

Montagem:

  • Numa fôrma untada e açucarada, colocar primeiro a massa do pudim por cima a massa do bolo de cenoura.
  • Leve para assar em banho-maria por 35 minutos após frio desenformar e servir.

Fonte: Chef Eduardo Beltrame – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Caçarola de Linguiça

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Caçarola de LinguiçaIngredientes:

  • 200 g de linguiça calabresa defumada
  • 3 xícaras (chá) de batata crua, ralada, escorrida e espremida
  • ¼ xícara (chá) manteiga derretida
  • 200 g de queijo a sua escolha
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 embalagem de queijo cottage
  • 6 ovos grandes

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em 190°C.
  • Unte um refratário.
  • Doure e corte as linguiças; reserve.
  • No refratário untado, misture a batata ralada crua com a manteiga derretida.
  • Acerte a mistura no fundo e laterais do refratário, pressionando com uma colher.
  • Numa tigela, misture a linguiça, os queijos, os ovos e a cebola.
  • Corrija o sal e despeje sobre a batata.
  • Asse por 1 hora no forno preaquecido até que espetando um palito o ele saia limpo.
  • Esfrie 5 minutos antes de servir.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolo de Abacaxi com Hortelã 03

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Bolo de Abacaxi com Hortelã 03Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha peneirada
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite quente
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 500 g de chocolate branco
  • 100 ml de creme de leite
  • ¼ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado, cozido e espremido
  • 4 ramos de hortelã lavados e picados

Doce de abacaxi:

  • Polpa de 2 abacaxis descascados e picados em pedaços pequenos
  • 300 g de açúcar

Decoração:

  • 200 ml chantilly batido
  • Raspas de chocolate
  • Doce de abacaxi

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata até obter um creme claro e o dobro do volume.
  • Acrescente o açúcar e bata rapidamente.
  • Desligue a batedeira e acrescente o leite quente.
  • Vá misturando a farinha peneirada e o fermento delicadamente, até obter uma massa lisa e uniforme.
  • Unte uma fôrma redonda 23 cm e leve ao forno médio por 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Recheio:

  • Derreta o chocolate branco com creme de leite no forno micro-ondas ou em banho-maria.
  • Em seguida, junte o suco de abacaxi, o abacaxi reservado e a hortelã.
  • Misture bem.
  • Leve para gelar e reserve.

Doce de abacaxi:

  • Em uma panela, leve o abacaxi ao fogo médio, em torno de 15 minutos.
  • Retire o suco do abacaxi, separe 1 xícara (chá) do abacaxi para o recheio da trufa.
  • Acrescente ao abacaxi restante, o açúcar e deixe a calda apurar, sempre em fogo baixo.
  • O suco que foi retido será usado para umedecer o bolo.

Decoração:

  • Corte o bolo em circulo, deixando uma margem de 2 cm na lateral, retire o meio do bolo deixando o fundo.
  • Umedeça uma parte e acrescente metade do recheio da trufa.
  • Coloque a segunda parte do bolo, umedeça e cubra com o restante do recheio.
  • Coloque a tampa do bolo e umedeça novamente.
  • Decore o bolo com chantilly batido, raspas de chocolate branco e doce de abacaxi.

Fonte: Culinarista Fátima Lisboa – http://mulheres.tvgazeta.com.br