Bolinho de Queijo Frito

Publicado em 08/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar em uma tigela os ovos, o queijo com presunto e acrescente aos poucos a araruta, mexendo e colocando o leite aos poucos até formar uma massa no ponto de fazer bolinhas.
Por último acrescente a salsinha ou coentro.
Faça bolinhas e frite.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Coxa Recheada 02

Publicado em 05/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Desossar as coxas deixando um pedaço pequeno de osso, e lembrando que a pele da sobrecoxa vai ser usada, não tirar.
Tempere a gosto e reserve.
O recheio é simples e fácil, é só picar o presunto, o queijo, a calabresa e o bacon.
Misture bem e acrescente um pouco de cheiro-verde.
A montagem também é simples, pegue as coxas e segure pelo osso que ficou, e encha as coxas com o recheio picado, uma a uma, e coloque em assadeira untada com óleo, usando a pele da sobrecoxas que ficou para fechar as coxas.
Asse por 20 minutos com papel-alumínio, depois tire e deixe dourar, sirva com arroz branco e salada a gosto.

Publicado em 05/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha coloque o creme de leite, o leite, as gemas, o tempero verde, o sal e misture bem.
Unte um refratário com manteiga, coloque uma camada de arroz, o molho cremoso, uma camada de presunto e outra de queijo.
Novamente uma camada de arroz, o restante do presunto e do queijo.
Termine colocando o restante do molho cremoso.
Leve ao forno preaquecido até derreter o queijo.
Sirva em seguida.

Publicado em 04/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar e picar em cubos pequenos os seguintes ingredientes cebola e tomate (de lata e o natural).
Lavar e picar o cheiro-verde.
Picar o alho.
Reservar individualmente os ingredientes.
Em uma panela de pressão colocar 3 colheres [sopa] de óleo de girassol e fritar a cebola e o alho até murchar.
Colocar o frango e fritar levemente.
Cobrir com água fervente e acrescentar sal, 1 tablete de caldo de galinha, cominho, pimenta, Ajinomoto e uma colher de cheiro-verde.
Fechar a panela e deixar cozinhar em torno de 15 minutos.
Retirar o frango, reservar o caldo e desfiar.
Em uma panela grande, colocar óleo e fritar o restante do alho e da cebola até murchar.
Acrescentar o tomate (de lata com o suco e o natural), xícara do caldo de galinha conseguido com o cozimento onde se dissolveu 1 tablete de caldo de galinha.
Apurar o molho até reduzir a 1 dedo.
Acrescentar a galinha desfiada, 1 xícara do caldo de galinha do cozimento e misturar bem.
Acrescentar o presunto desfiado, a ervilha e temperar a gosto (colorau, cominho, sal, Ajinomoto e pimenta).
Deixar cozinhar até reduzir bastante o caldo, deve ser molhado porém sem ser ensopado.
Depois de tudo cozido, acrescentar a batata palha e misturar.
Colocar em um pirex.
Salpicar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar o queijo.
Sirva com arroz branco e salada de alface com tomate.

Publicado em 03/04/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare a massa de bolo, peneirando a farinha para um recipiente largo e fundo.
Adicione o fermento de padeiro diluído em água morna e tempere de sal.
Amasse vagarosamente até obter uma massa homogênea.
Estenda a massa e, no centro, coloque uma camada de presunto cortado em fatias finas.
Dobre um dos lados e repita o processo.
Pincele com gema de ovo, sobreponha o outro lado da massa e leve a cozer, num tabuleiro salpicado de farinha, em forno bem quente.
Pincele a massa com uma emulsão de azeite e alho.

Fonte: http://www.mytaste.pt – Portugal