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Polvo com Molho de Vinagrete

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Ingredientes:

  • 1 Polvo congelado
  • 100 g Azeite
  • 30 g de Vinagre
  • 3 raminhos de Coentros
  • 3 raminhos de Salsa
  • 3 cebolas

Modo de Preparar:

  • Coza o Polvo na Bimby juntamente com uma cebola partida aos quartos sem sal e com a água a cobrir somente as lâminas durante 30m. Temp.Varoma, Vel.1 1/2.
  • Quando terminar deixe-o arrefecer e reserve.
  • No copo coloque a Salsa, os Coentros, o Azeite e o Vinagre e programe 20seg. Vel.4
  • Depois de frio corte o Polvo em pedacinhos disponha numa taça e tempere-o com o molho.
  • De seguida pique as cebolas na Vel.4 durante uns segundos para ficarem bem picadinhas e salpique por cima do molho e do Polvo.

Fonte: http://www.forumbimby4ever.com – Portugal

Polvo de Cebolada

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Ingredientes:

  • 2 kg de polvo
  • 800 g de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 180 g de tomate pelado
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de vinho tinto
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa picada
  • Sal, pimenta e óleo q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza o polvo numa panela de pressão em água temperada com sal, pimenta e louro, durante 20 minutos.
  • Descasque as cebolas e os alhos, lave-os, corte-os em rodelas e refogue-os em azeite.
  • Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos, frite-as e escorra-as em papel absorvente.
  • Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e adicione-os ao refogado. Pique o tomate e junte-o ao refogado.
  • Envolva bem e adicione o vinho.
  • Deixe estufar em lume brando por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente as batatas fritas, envolva tudo e retifique os temperos.
  • Deixe apurar um pouco e polvilhe com salsa picada.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Arroz com Polvo 03

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de azeite (60 ml)
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 tomates médios (480 g), sem pele e sem sementes, picados
  • 1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 xícaras de arroz (400 g)
  • 1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
  • 1 kg de polvo limpo, cortado em pedaços
  • 2 colheres (chá) de sal ou a gosto
  • 2 xícaras de água (480 ml)

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo alto.
  • Junte o alho e o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, até o tomate ficar macio (15 minutos).
  • Acrescente a pimenta, o arroz, o vinho, o polvo e o sal.
  • Misture, tampe, abaixe o fogo e cozinhe até o líquido evaporar.
  • Adicione a água, tampe e cozinhe sem mexer até o arroz e o polvo ficarem macios (15 minutos).
  • Sirva logo.

Fonte: Portal do Sabor – http://www.abril.com.br