Ingredientes:

• 6 filés de robalo (150 g cada)
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de água
• 2 talos de salsão picados (apenas a parte branca)
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• ¼ de xícara (chá) de alcaparras escorridas
• 1 ½ xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 pepino pequeno em conserva

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de robalo com o suco de limão, metade do azeite, sal e pimenta.
• Deixe o peixe nesse tempero por cerca de 1 hora.
• Aqueça o azeite restante numa panela, em fogo baixo, e refogue a cebola por 2 minutos.
• Acrescente metade da água e deixe a cebola cozinhar até que a água evapore.
• Adicione o salsão picado, as azeitonas e as alcaparras e refogue por 10 minutos.
• Adicione a polpa de tomate, acrescente sal, a pimenta e refogue ligeiramente.
• Adicione o restante da água e misture.
• Junte os filés de robalo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ainda em fogo baixo.
• Coloque os filés de peixe numa travessa, adicione o pepino cortado em fatias e cubra com o molho.
• Sirva em seguida.

Fonte: Alice Freitas – http://www.comidaereceitas.com.br