Arquivo da tag: Polpa de Tomate

Suflê de Peixe e Batata

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 300 g de pescada-branca
  • 3 claras de ovos em neve
  • 2 batatas amassadas
  • 2 gemas de ovos
  • 1 cebola picada
  • Salsinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar o peixe e a cebola no azeite e juntar o purê de tomates, a salsa e o sal.
  • Deixar até desmanchar.
  • Colocar no fundo de uma fôrma de suflê. Reservar.
  • Levar ao fogo o leite, a margarina e o amido e quando engrossar, misturar o purê de batata e as gemas.
  • Misturar delicadamente as claras em neve e colocar sobre o peixe.
  • Polvilhar o parmesão e levar ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até crescer e dourar.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Tomate Caseiro Light à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 l de polpa de tomate;
  • ½ cebola picada;
  • 1 pitada de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Azeite para refogar.

Modo de Preparar:

  • Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite.
  • Coloque a carne para fritar e adicione a pimenta-do-reino moída na hora.
  • Quando a carne estiver com a coloração cinza, adicione o sal.
  • Depois junte a polpa do tomate, o açúcar para tirar a acidez e tampe um pouco mantendo o fogo no baixo por 40 minutos.
  • Tempere com orégano e misture.
  • Desligue o fogo e mantenha tampado por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Ravióli Aberto com Brócolis

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Ingredientes do Ravióli Aberto com Brócolis:

  • 800 g de brócolis
  • 30 g de queijo pecorino ou de cabra
  • 80 g de ricota firme
  • 10 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 xícaras [chá] de polpa de tomate
  • 2 ½ xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 1 cenoura
  • Pimenta-dedo-de-moça em pó
  • Sal a gosto

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Frango com Mussarela 03

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de peito de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de queijo mussarela em fatias
  • 1 ½ xícaras (chá) de polpa de tomate aquela comprada pronta
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o frango com o alho, sal e molho de soja.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os filés de frango, aos poucos, até dourar.
  • Distribua as fatias de queijo por cima, acrescente o molho nas laterais, sal e polvilhe com manjericão.
  • Se desejar, sirva acompanhado de purê de batatas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br