Ingredientes do Canelone com Três Recheios:

• 18 canelones (170 g)
• 1 embalagem de molho bechamel (250 ml)
• 1 embalagem de mussarela (125 g)

Recheio de espinafre:

• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 colheres [sopa] de azeite
• 150 g de folhas de espinafre (congeladas)
• 1 colher [chá] de pinhões
• 200 g de requeijão
• Sal e pimenta

Molho de tomate:

• 500 g de tomates em bocadinhos
• Açúcar
• Basílico

Recheio de carne:

• 200 g de carne mista picada
• 2 colheres [sopa] de vinho branco
• 100 g de queijo parmesão
• 1 ovo

Modo de Preparar o Canelone com Três Recheios:

• Descasque as cebolas e o alho.
• Pique as cebolas e esmague o alho.
• Estufe numa colher de sopa de óleo quente ¼ das cebolas e metade do alho.
• Junte os espinafres e deixe descongelar em lume médio, com a tampa, durante 14 minutos.
• Toste os pinhões sem gordura e, juntamente com 1 colher [chá] de requeijão, misture nos espinafres, tempere com sal e pimenta.
• Para o molho de tomate estufe metade das cebolas e o resto do alho em 1 colher de sopa de óleo quente.
• Acrescente os tomates, deixe levantar fervura e cozinhe em lume médio cerca de 5 minutos.
• Tempere com sal, pimenta e açúcar.
• Pique o basílico e junte metade ao molho.
• Para o recheio de carne, frite a carne picada com o resto da cebola no óleo que sobejou.
• Deite o vinho.
• Rale o queijo, misture 30 g e meio ovo com a carne picada.
• Tempere com sal e pimenta.
• Para o terceiro recheio, misture o requeijão, 40 g de parmesão, meio ovo e o resto do basílico.
• Tempere com sal e pimenta.
• Encha 6 canelones com o mesmo recheio.
• Para os recheios de requeijão e de carne use um saco de pasteleiro, para o recheio de espinafres opte por 1 colher de chá.
• Unte uma fôrma de ir ao forno com molho bechamel e coloque aí os canelones.
• Distribua por cima o molho de tomate.
• Corte o queijo mussarela em fatias e junte aos canelones com o resto do parmesão.
• Leve ao forno a 200ºC, durante 30 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Portugal