Lagarto ao Molho de Pinhão
Ingredientes:
- 1 kg de lagarto
- Sal
- Alho
- Pimenta-do-reino moída
- 250 g de pinhões cozidos e descascados
- 100 g de pinhões moídos
- 1 cebola média cortada em rodelas
- Raspas de noz-moscada
Lagarto ao Molho de Pinhão
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Farofa de Pinhão 05
Farofa de Pinhão 05
Ingredientes:
- ½ kg de pinhão ralado e cozido
- 100 g de bacon
- 250 g de manteiga
- 2 dentes de alho socados
- 2 pimentões picados
- 2 maçãs verdes picadas
- ½ kg de farinha de mandioca
- 100 g de passas
- Sal a gosto
Farofa de Pinhão 04
Farofa de Pinhão 04
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e picado em rodelas
- 2 xícaras (chá) de biscoitos água e sal ou cream cracker triturado (como farinha de rosca)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1 pitada de sal
Croquete de Pinhão 07
Croquete de Pinhão 07
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de pinhão cru
- 1 ovo
- Carne moída
- Farinha de trigo
- Leite
- Farinha de pão
- Sal
- Cheiro-verde a gosto
Bife de Lombo Assado com Pinhão
Bife de Lombo Assado com Pinhão
Ingredientes:
- 1 kg de lombo suíno em bifes,
- Sal,
- Pimenta-do-reino branca,
- 50 ml de suco de limão,
- 2 colheres (sopa) de azeite,
- 2 dentes de alho amassados,
- 1 colher (sopa) de ervas finas,
- 1 copo de vinho branco
- Shoyu a gosto.
Creme:
- 1 colher (sopa) de manteiga,
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
- ½ xícara (chá) de caldo de carne,
- ½ xícara (chá) de creme de leite,
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada,
- 150 g de pinhão cozido.