Acém Recheado 02

Acém Recheado 02

Ingredientes:

  • 1 peça de acém (1,2 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de queijo coalho em tiras
  • 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
  • 1 xícara (chá) de azeitona picada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • Cheiro-verde para polvilhar

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Peito de Frango com Molho de Pimentão e Manga

Peito de Frango com Molho de Pimentão e Manga

Peito de Frango com Molho de Pimentão e MangaIngredientes:

  • 2 limões
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Pimenta moída a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 4 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 pimentões vermelhos cortados em cubos
  • 1 manga madura cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

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Salada de Jiló Light com Cenoura

Salada de Jiló Light com Cenoura

Ingredientes:

  • 12 jilós verdes cortados ao meio;
  • 1 cenoura cortada em tirinhas;
  • Água fervente;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho espremido;
  • 1 cebola média cortada em tiras finas;
  • ½ pimentão verde cortado em rodelas;
  • ½ pimentão vermelho cortado em rodelas;
  • ½ pimentão amarelo cortado em rodelas;
  • Sal a gosto;
  • 1 pitada de pimenta-calabresa;
  • Cheiro-verde picado a gosto.

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Bacalhoada na Panela de Barro

Bacalhoada na Panela de Barro

Ingredientes:

  • 800 g bacalhau
  • 2 talos de alho-poró em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de mandioquinha em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
  • 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas
  • 6 folhas de couve-manteiga (folhas inteiras)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ¼ xícara (chá) de uva-passa preta
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 cenoura pequena em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • 12 ovos de codorna
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 5 cebolas médias
  • 1 tomate
  • Panela de barro com tampa de 30 cm de diâmetro

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