Arquivo da tag: Pimentão

Picadinho com Passas e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne magra, cortada em cubos grandes;
  • 3 colheres (chá) de sal;
  • Pimenta do reino moída;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 xícara (chá) de cebola picada;
  • 2 colheres (chá) de alho picado;
  • 4 pimentões verdes picados;
  • 1 colher (chá) de pimenta fresca (forte) picada;
  • 6 tomates picados, sem pele nem sementes;
  • 1/4 de colher (chá) de cravos moídos;
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas sem caroço (prefira as recheadas);
  • 1/4 de xícara (chá) de passas sem sementes;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre.

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne em uma panela, salpique com 1 colher de sal e pimenta do reino a gosto.
  • Acrescente água suficiente para ficar dois dedos acima da carne.
  • Leve ao fogo para ferver e vá retirando a espuma que se formar.
  • Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por uma hora.
  • Escorra a carne e pique-a bem miúda.
  • Frite no azeite as cebolas, alho, pimentões e pimenta forte por 5 minutos.
  •  Junte os tomates, cravo moído, o sal restante e mais pimenta do reino.
  • Ferva até secar o líqüido. Junte as azeitonas, passas e o vinagre.
  • Acrescente a carne e misture para esquentá-la bem.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Farofa Fria 04

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Ingredientes:

  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 pimentão cortado em cubos
  • Azeitonas na quantidade que preferir
  • 2 ovos cozidos (separar as gemas)
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mesa
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal na quantidade que preferir
  • 1 molho de cheiro verde picado
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 1 lata de milho verde

Modo de Preparar:

  • Misturar cuidadosamente todos os ingredientes e levar à geladeira até a hora de servir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Cuscuz de Sardinha 06

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 cebolas picadas
  • 6 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 pimentões picados
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta do reino e sal na quantidade que preferir
  • 1/2 colher de salsinha
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1 lata de sardinha em óleo picada
  • 3 1/2 xícaras de farinha de milho

Modo de Preparar:

  • Refogue as cebolas, os tomates e os pimentões
  • Junte o sal, a pimenta, o alho, a salsinha, as azeitonas, as ervilhas, os ovos e as sardinhas
  • Junte a farinha de milho, aos poucos, mexa até que desgrude da panela
  • Tire do fogo e ponha a mistura em forminhas de sobremesa

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Entrevero de Pinhão

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Ingredientes:

  • 300 g de bacon;
  • 300 g de frango pré-cozido, já com sal e desfiado;
  • 100 g de charque ou carne de sol temperado;
  • 100 g de linguiça colonial;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 1 cebola média também picada;
  • Tempero verde a gosto;
  • 2 kg de pinhão cozido e picado;
  • 100 g de queijo serrano ou colonial;
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a gordura ou o azeite.
  • Coloque o bacon para fritar até ficar bem dourado.
  • Em seguida acrescente o frango pré-cozido, já salgado e desfiado, o charque ou carne de sol e a linguiça colonial, deixe fritando por alguns minutos.
  • Agora misture o pimentão, a cebola e o tempero verde.
  • Continue mexendo sempre.
  • Passados 15 minutos, coloque o pinhão deixe fritar por mais ou menos 20 minutos.
  • Para finalizar, acrescente o queijo picado e mantenha no fogo até ele formar fios, aproximadamente 1 minuto.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Vinagrete Temperado

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Vinagrete Temperado

Ingredientes:

  • 1 pimentão verde sem sementes em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 4 tomates maduros em cubos sem sementes
  • Salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada

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